Коктейль гоголь моголь

Ингредиенты на семь порций

• Сливки - 400 мл
• Молоко - 700 мл
• Палочка корицы - 3 шт.
• Мускатный орех - по вкусу
• Стручок ванили - 1 шт.
• Яичные желтки - 5 шт.
• Сахар - 130 г
• Ром - 175 мл

Шаги приготовления

1. Часть сливок (240 мл) вливаем в небольшую кастрюльку, следом отправляем молоко. Добавляем ароматные приправы: корицу и мускатный орех, со стручком ванили надо поработать - разрежьте его вдоль и вычистите семена, добавьте то и другое в кастрюльку. На небольшом огне доводим смесь до кипения и ставим остывать.

2. Отделяем желтки от белков. Желтки необходимо тщательно взбить с сахаром до его полного растворения. После взбивания получается красивая светлая и пышная масса.

3. Процеживаем немного остывшую молочную смесь и тоненькой струей вводим к ней взбитые желтки. И одновременно продолжаем взбивать на маленькой скорости. Если вы все делаете правильно, то у вас получается однородная и ароматная смесь. Теперь не спеша добавляем ром и уже с помощью венчика перемешиваем.

4. И заключительный этап: взбиваем оставшиеся сливки и добавляем их, аккуратно перемешивая гоголь-моголь до однородной массы. Теперь напиток нужно охладить, для чего помещаем его в холодильник (минимум полчаса-час).

5. Разливаем по бокалам и подаем к столу.

6. Приятного аппетита!