Суп харчо

Ингредиенты на три порции

• грудинка говяжья 1.5 кг
• рис 200 г
• орехи грецкие 200 г
• зафаран(шафран) 1 ст.л.
• куркума 1 ч.л.
• паприка 1 ч.л.
• хмели-сунели 1 ст.л.
• чеснок 5 зубчик
• вода 3 л
• лук репчатый 1 шт.
• кинза 1 пучок
• ткемали 150 г
• растительное масло 4 ст.л.
• соль 1 ст.л.
• перец красный жгучий 1 шт

Шаги приготовления

1. Сварить бульон из говяжьей грудинки. Готовое мясо вынуть из бульона, охладить и порезать его на куски

2. В кипящий бульон всыпать хорошо промытый рис. Варить его до полу готовности. Всыпать измельченные орехи. Пусть все варится еще минут 15.

3. Лук порезать кубиками и пожарить до прозрачности. Высыпать в суп.

4. Влить ткемали. Добавить все специи, измельченный чеснок и мясо. Посолить. Пусть суп покипит минут 10.В конце добавить кинзу

5. Смачного

6.