Салат с горбушей и рисом

Ингредиенты на пять порций

Для соуса:

• Сметана - 200 мл
• Сливки - 150 мл
• Майонез - 100 мл
• Соль, смесь перцев - по вкусу

Шаги приготовления

1. Признаться, салаты с майонезом я хоть и готовлю очень редко, но все же готовлю. При возможности, готовлю майонез в домашних условиях, в очень редких случаях и небольших количествах использую покупной. В основном, салаты с майонезом ассоциируются у меня с праздником, особенно с Новым годом. Однако, когда в летний день у меня дома появился кусочек горбуши холодного копчения, мне захотелось с ней именно салата, зимнего, новогоднего.

2. Подготовим необходимые продукты.

3. Сначала приготовим соус. Слегка взбить вилкой сметану и майонез.

   

4. Добавить сливки, соль и смесь перцев по вкусу, перемешать. Соус готов. сливки для соуса необходимо брать средней жирности, готовый соус не должен быть очень густым.

   

5. Начинаем формировать салат. В салатник или сервировочное кольцо первым слоем выложить половину горбуши, нарезанной небольшими кусочками. Горбушу, при желании, можно заменить семгой или форелью. Слегка смазать соусом.

   

6. Следующим слоем выложить весь рис. Обильно пропитать соусом.

   

7. Следующий слой - натертая на крупной терке вареная морковь. Смазать соусом.

   

8. Далее - мелко нарезанный зеленый лук вместе с белой частью.

   

9. Яблоко очистить, нарезать тонкой соломкой, сбрызнуть лимонным соком.

   

10. Выложить яблоко поверх зеленого лука. Смазать соусом.

    

11. Сверху выложить оставшуюся горбушу. Смазать соусом. Дать салату пропитаться 1-2 часа.

    

12. При подаче посыпать салат натертым на мелкой терке вареным куриным желтком.

    

13. Приятного аппетита!