Бутерброд с мини-котлетами

Ингредиенты на четыре порции

• Фарш из постной говядины 350 г
• Йогурт натуральный 100 мл
• Рикотта 40 г
• Сыр 40 г
• Яйцо куриное 1 шт.
• Лимонный сок 20 мл
• Хлеб пшеничный 250 г
• Оливковое масло 20 мл
• Перец черный молотый ¼ ч.л.
• Семечки подсолнечника 20 г
• Соль ½ ч.л.
• Укроп 20 г
• Петрушка 40 г

Шаги приготовления

1. Фарш для этого блюда нужен совсем постный, за счет рикотты и яйца котлеты получаются очень мягкими и сливочными на вкус. Лучше всего сделать фарш самостоятельно из нежирного куска говядины. В миску положите фарш, рикотту, яйцо и зелень, посолите и поперчите.

2. Хорошо перемешайте фарш, чтобы получилась однородная масса.

   

3. Столовой ложкой берите фарш, формируйте небольшие круглые котлетки.

   

4. Обжарьте их до золотисто-коричневого цвета с обеих сторон. Они должны быть небольшими, чтобы успели прожариться внутри.

   

5. Для соуса сложите в блендер зелень (только листья), поджаренные семечки и остальные ингредиенты (кроме йогурта). Измельчите до однородной массы, а потом добавьте йогурт и перемешайте.

   

6. Хлеб нарежьте продолговатыми кусками толщиной около одного сантиметра, подсушите с обеих сторон на сковороде. Когда будет жариться вторая сторона, положите на каждый кусок хлеба по ломтику сыра.

   

7. На хлеб с сыром уложите готовые котлетки.

   

8. Подавайте с соусом.

   

9. Приятного аппетита!