Конфеты рафаэлло

Ингредиенты на пятнадцать порций

• яйца куриные - 1 шт.
• соль - 1 щепотка
• мука - 2 ст.л.
• какао - 2 ст.л.
• коньяк - 1 ст.л.
• молоко - 1 стак.
• масло сливочное - 50 г
• лимоны - 2
• вафли - по вкусу
• нутелла - по вкусу

Шаги приготовления

1. Приготовить начинку "Рафаэлло" по рецепту Юсиюси, и я тоже сделала на ночь. И хотя сахара нет, получается действительно сладко.

2. Благодаря конфетам Вениамина, мне захотелось сделать конфеты из вафель, но решила "одомашнить" их полностью, т. е. испечь домашние вафли. Для вафель яйцо взбить с сахаром, добавить растопленное сливочное масло, затем попеременно молоко и муку. Тесту дать немного постоять перед выпечкой. Выпекать в вафельнице. Я, в надежде на то, что вафли получатся похожими на магазинные, использовала кукурузную муку, но с пшеничной они получаются более хрустящими (это я поняла потом). Вафель получается довольно много.

3. Для приготовления шоколадно-ореховой "Нутеллы" надо смешать все ингредиенты (кроме лимонного сока) и варить до полного загустения (у меня ушло около 20-25 мин)

   

4. Орехи (у меня фундук) я смолола в кофемолке (немного оставить целыми и отложить).

   

5. Вафли уложить ровненькой стопочкой и подравнять края.

   

6. Когда получится стопка с ровными краями, можно начинать намазывать вафли по 6 штук в стопке.

   

7. Первую вафлю намазать шоколадно-ореховой пастой...

   

8. Вторую - кокосовой начинкой...

   

9. Или каким-нибудь одним видом начинки, на ваш вкус.

10. Обрезки вафель измельчить руками и добавить шоколадно-ореховую пасту (у меня ушло где-то 4 ст. ложки), и так как паста оооочень сладкая, то я добавила 2 ст. л. лимонного сока. Дальше на фольгу выкладываем примерно 1 ст. ложку этой смеси и разравниваем. Мой муж вошел на кухню как раз в тот момент, когда я фотографировала эту лепешку, и почти с ужасом спросил: "Ты этот "л пеник" будешь выставлять?"...

    

11. Затем берем немного кокосовой начинки, лепим шарик и вкладываем в него орех (помните, откладывали?). Кладем получившийся шарик на шоколадно-вафельную лепешку. При помощи фольги лепим шарик.

    

12. Можно сделать и наоборот, чтобы внутри был шоколадно-вафельный шарик, а сверху кокосовая оболочка. У меня получилось 8 круглых конфет по 60-70 г

    

13. Достаем из холодильника слегка застывшие шоколадно-рафаэльно-вафельные стопочки и разрезаем из на конфеты. Я порезала на большие куски (7 шт.), а можно сделать много маленьких конфет. Конечно, желательно было бы обмакнуть их в растопленный шоколад или шоколадую глазурь, но был уже поздний вечер (да и семья не настаивала) и я оставила все как было.

    

14. Сил на приготовление глазури не было, а вот на чашечку горячего чая с конфеткой - да!