Пицца из баклажанов

Ингредиенты на десять порций

• Баклажаны крупные - 2 шт.
• Хлеб белый - 200 г
• Пармезан - 100 г
• Яйца куриные - 2 шт.
• Моцарелла - 1 шт.
• Пассата - 100 г
• Базилик сухой - по вкусу
• Масло оливковое - 1 ст.л.

Шаги приготовления

1. Что для вас пицца? Уверена, что вы ответите так: "Это лепешка из теста (толстая или тонкая - кто как любит). На ней, в зависимости от вида пиццы, томатный соус, грибы, колбаса, ананасы и прочее. Пицца - это очень вкусно! Не знаю ни одного человека, который не любил бы пиццу!" И я с вами буду солидарна. Пицца - это эдакий вариант пирога.

2. Каково же было мое удивление, когда я в блоге девушки-итальянки увидела рецепт ТАКОЙ пиццы! По сути, это и не пицца вовсе, это, скорее, привычная нам запеканка. Но вот итальянцы - основатели и любители пиццы - придумали такую пиццу. "Почему бы не попробовать?" - решила я. И вы знаете, нам очень понравилось! Вышло очень сытно! Вполне себе полноценный ужин!

3. Пассата - это протертые томаты. Если таковой не имеется, возьмите томатный соус.

4. Для приготовления пиццы из баклажанов подготовим продукты по списку.

5. Баклажаны, не очищая, нарежем кубиками среднего размера. Отварим их в подсоленной воде минут 10.

6. Шумовкой выкладываем готовые баклажаны в миску. Дадим им чуть остыть.

   

7. В другую миску выкладываем кусочки хлеба, добавим воду. Дождемся, когда хлеб станет мягким, отжимаем его.

   

8. Выкладываем в миску с баклажанами хлеб, яйца, натертый пармезан, сухой базилик (в оригинале - свежий базилик).

9. Все перемешиваем.

   

10. Полученную смесь выкладываем в форму. Слегка сбрызнем маслом.

    

11. Поверх пиццы выкладываем нарезанную моцареллу.

    

12. Смазываем пассатой, присыпаем сухим базиликом.

13. Запекаем в разогретой до 180 градусов духовке 30 минут.

    

14. Пицца из баклажанов готова.

15. Дадим ей чуть остыть и подаем.

16. Это ОЧЕНЬ вкусно!