Пицца домашняя

Ингредиенты на восемь порций

• активные сухие дрожжи — 1 ч.л. (ингредиенты для основы:)
• соль — 1 ч.л.
• баклажан — 1 шт. (ингредиенты для пиццы:)
• соль — 2 Щепотки (по вкусу)
• чеснок — 2 Зубчика
• моцарелла — 220 г
• черный перец — 2 Щепотки (по вкусу)

Шаги приготовления

1. Засыпать муку и соль в смеситель.

2. Влить теплую воду в небольшую миску.

   

3. Смешать с дрожжами.

   

4. Смешивая муку залить оливковое масло.

   

5. Затем влить дрожжи.

   

6. Тщательно месить до такого красивого состояния. Оставить тесто как минимум на 2 часа "подняться".

   

7. Нарезать баклажаны ломтиками.

   

8. По рецепту используются "виноградные" помидоры (можно обойтись обычными). Нарезаем их пополам.

   

9. Мелко покрошить чеснок.

   

10. Смешать чеснок с помидорами.

    

11. Порезать баклажаны еще на несколько частей.

    

12. Разложить баклажаны на большом листе для выпечки. Полить оливковым маслом и поперчить. Запекать около 3 минут.

    

13. Добавить помидоры с чесноком. Вернуть пан в духовку еще на 3 минуты.

    

14. Нарезать моцарелла тонкими ломтиками.

    

15. Полить противень оливковым маслом.

    

16. На нем же растянуть тесто тонким пластом.

    

17. Сверху полить оливковым маслом.

    

18. Выложить ломтики сыра по всей поверхности.

    

19. Поверх сыра положить овощи и посыпать тертым пармезаном.

    

20. Выпекать в течении 15-20 минут.