Бутерброды с гусиной печенью

Ингредиенты на четыре порции

• Хлеб - 100 г
• Оливковое масло - 20 мл
• Имбирь - 10 г
• Гусиная печень - 400 г
• Укроп - 5 г
• Гарам масала - 8 г
• Соль - 4 г
• Перец черный молотый - 2 г
• Сливочное масло - 30 г
• Финики - 80 г
• Инжир - 2 шт.
• Бальзамический уксус - 30 мл
• Салат-латук - 20 г

Шаги приготовления

1. Шаг 1:

2. Разогрейте духовку до 140 градусов. С обеих сторон сбрызните ломтики хлеба небольшим количеством оливкового масла и обжарьте в антипригарной сковороде до тех пор, пока слегка не подрумянятся. Натрите хорошо одну сторону каждой гренки имбирем (для аромата). Поместите в духовку или под крышку на сковороду, чтобы сохранить тепло.

3. Шаг 2:

4. В миске смешайте печень с укропом, гарам масала, солью и черным молотым перцем, убедившись, что печень хорошо покрылась специями. Нагрейте сливочное масло в сковороде до вспенивания, добавьте пряную куриную печень и обжаривайте 5-6 минут, часто перемешивая. Затем добавьте тертый имбирь, финики и инжир с бальзамическим уксусом и хорошо перемешайте. Готовьте еще минуту.

5. Шаг 3:

6. Поместите на сервировочную тарелку гренки. Сверху каждой положите молодые листья салата. На салат поместите по четвертой части поджаренной печени, инжира и фиников. Полейте соусом из сковороды и подавайте.

7. Приятного аппетита!