Запеченные спагетти

Ингредиенты на десять порций

• Спагетти — 330 г
• Сырые свиные колбаски — 450 г
• Грибы — 120 г
• Лук — 1 шт.
• Чеснок — 2 Зубчика
• Хлопья перца чили — 1 Щепотка
• Томатный соус — 900 г
• Вода — 1,5 стак.
• Итальянские специи — 1 ч.л.
• Петрушка — 0,5 Пучка
• Растительное масло — По вкусу
• Пармезан — 240 г
• Яйца — 2 шт.
• Рикотта — 200 г
• Моцарелла — 350 г

Шаги приготовления

1. 1. Отварите спагетти в подсоленной воде, тем временем приступайте к остальным ингредиентам. Сырые свиные колбаски нарежьте кусочками и выложите в разогретую сковороду с оливковым маслом, затем переложите обжаренные колбаки в тарелку.

2. 2. Верните сковороду на огонь, добавьте столовую ложку масла. Нарежьте мелко лук и грибы, выложите в сковороду сперва лук, затем спустя несколько минут грибы.

   

3. 3. Обжаривайте все до испарения жидкости в сковороде, добавьте измельченный чеснок.

   

4. 4. Влейте в сковороду томатный соус, воду, верните обратно колбаски, доведите все до кипения и тушите 15 минут.

   

5. 5. Готовые спагетти откиньте на сито, промойте их холодной водой. Переложите спагетти в миску, добавьте к ним 2 столовые ложки оливкового масла, 2 взбитых яйца и перемешайте.

   

6. 6. Смажьте форму для запекания растительным маслом, выложите тонкий слой соуса.

   

7. 7. Распределите поверх соуса половину спагетти.

   

8. 8. Поверх макарон уложите половину соуса.

   

9. 9. Добавьте измельченную рикотту и распределите по всей форме.

   

10. 10. Натрите на терке моцареллу и посыпьте половину. Добавьте оставшиеся спагетти и соус, добавьте весь сыр, что у вас остался.

    

11. 11. Запекайте в разогретом до 180 градусов духовом шкафу 40 минут под фольгой, затем удалите фольгу и готовьте еще 20 минут. после запекания остудите запеканку в течение 10 минут и подавайте к столу.