Спагетти из кабачков

Ингредиенты на четыре порции

• Кабачки - 600 г
• Помидоры - 100 г
• Чеснок - 10 г
• Растительное масло - 20 мл
• Соль - по вкусу

Шаги приготовления

1. 1. Кабачки моем, обсушиваем, нарезаем тонкими длинными полосками с помощью овощечистки, или натираем на терку для овощей по корейски.

2. 2. Помидор моем под проточной водой, затем выкладываем в емкость с крутым кипятком, держим так 1-2 минуты, после чего перекладываем его в емкость с ледяной водой. После проведенных манипуляций кожица легко отделится, мякоть помидора нарезаем маленькими кубиками.

3. 3. Чеснок очищаем, измельчаем, обжариваем на растительном масле в течение 1-2 минут, добавляем помидор, продолжаем жарить на слабом огне до его готовности.

4. 4. Затем выкладываем на сковороду кабачки, солим, приправляем перцем и готовим не больше 3 минут. Перемешивать ингредиенты никак нельзя! Так как кабачок порезан очень тонко и при перемешивании просто развалится и превратится в кашу. Чтобы этого не случилось и блюдо не пригорело, нужно периодически встряхивать сковороду.

5. Сервируйте блюдо на стол и пробуйте! Очень вкусно!