Пряный салат с картофелем и оливками

Ингредиенты на четыре порции

• картофель 4 шт.
• лук красный (0,5 шт) 4 шт.
• оливки 30 г
• петрушка 4 веточка
• чеснок (1 зубчик) 1 шт.
• масло оливковое 4 ст.л.
• соль 1 по вкусу
• перец 1 по вкусу
• винный уксус 1 ст.л.
• сахар 1 щепотка

Шаги приготовления

1. Подготовить продукты для салата. Картофель вымыть и поставить вариться "в мундире" до готовности.

2. Лук нарезать тонкими перьями. Посыпать сахаром и полить винным уксусом. Оставить на 10-15 минут.

   

3. Оливки нарезать колечками.

   

4. Петрушку нарезать, чеснок порубить. Пробить в блендере петрушку, чеснок, оливковое масло и соль. Это заправка для салата.

   

5. Картофель немного остудить, почистить от кожицы и нарезать крупным кубиком. Полить заправкой из петрушки и чеснока.

   

6. Смешать в салатнике картофель, оливки и лук. По вкусу приправить перцем.

   

7. Посыпать нарубленной зеленью и подать к столу в качестве гарнира, например, к рыбе или как самостоятельное блюдо. Приятного аппетита!