Я уже неизвестно сколько собираюсь приготовить суп минестроне. И по какой-то странной иронии салат, приготовленный по мотивам этого супа, появился в блоге раньше, чем сам минестроне:) Пробел с супом я торжественно обещаю восполнить, а пока ловите рецепт вкусного, сытного и полезного овощного салата ;). Попробуйте приготовить рецепт салата зимнего. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
Пасту отвариваем в подсоленной воде до состояния аль-денте, около 8-10 минут. Сцеживаем, промываем холодной водой и отставляем в сторону.
Мелко рубим лук и чеснок.
Морковь нарезаем на кубики со стороной чуть больше 1 см.
Обжариваем лук и чеснок на растительном масле в течение 2 минут.
Добавляем морковь и жарим 5 минут, периодически помешивая.
Цуккини нарезаем на такие же кусочки, как и морковь
Вместе с зеленой фасолью добавляем в сковороду. Жарим до готовности овощей. Снимаем с огня и даем остыть.
Кладем в салатник обжаренные овощи, пасту, белую фасоль, кукурузу и нарезанные небольшими кубиками помидоры.
Приправляем солью и перцем, вливаем бальзамический уксус, кладем нарезанный базилик и перемешиваем.
Подаем.
Приятного аппетита!
Главное не лениться. Все получится. Недавно пробовала салат нежный. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Какой рецептик заманчивый:)
рецепт забираю в копилочку.
Сегодня первый раз готовила салат минестроне.
Даже волновалась немножко. :D
Но оказалось - проще простого.
Спасибо! Клевенько!
Нямка нямнямка…
А я всегда готовлю с vintya_82 и ни разу не было такого, чтоб что-то не получилось))
Отличный сайт!
Спасибо!!!
Сделала, мне понравилось, мужу нет.
На любителя, я бы сказала.
Наверно нужно порепетировать приготовление салата дракоша. А то вдруг опростоволосимся.
Vintya_82, добрый вечер!
Хочу приготовить ваше блюдо.
Красиво, приятно угостить своих близких.
Большое спасибо за рецепт салата минестроне.
Это не салат минестроне!!!
Это просто кулинарный шедевр!!!
Как и все рецепты на этом сайте, вкусно и понятно как готовить!
Очень своевременно выставлен рецепт. vintya_82, Спасибо!
Вот сейчас по Вашему рецепту, vintya_82, делаю это чудо чудное;)
Буду смело готовить салат минестроне на праздники!
Получилось очень даже здорово и вкусно!!!
Приготовила салат минестроне-ушло на ура!!!
Гостям очень понравилось!!!
Легко и вкусно!!!
Vintya_82, огромное вам спасибо за рецепты!
Вы так меня вдохновляете!)))
Ура, получилось!
Муж уже опробовал.
Делаю салат минестроне в первый раз.
Мой совет — строго следуйте рецепту, тогда все получится.
Очень, очень, очень вкусно!!!
Пишу — только недавно проводив гостей.
Получилось очень красиво, а главное — вкусно!!!
Спасибо вам большое, ваш рецепт салата минестроне меня выручил!
Спасибо за рецепт!
совсем его забыла!