Ролл калифорния

Ингредиенты на одна порция

• рисовый уксус - 2 ст.л.
• рис для суши - 100 г
• крабовое мясо - 100 г
• сахар - 1 ч.л.
• соль морская - 1 ч.л.
• авокадо - 1 шт.
• огурец - 1 шт.
• мелкая необработанная икра - 50 г
• маринованный имбирь - 50 г
• листы нори - 2 шт.
• соевый соус - 3 ст.л.
• кунжутное семя - 3 ст.л.
• васаби - 1 ч.л.

Шаги приготовления

1. Рис для суши всыпать в небольшую кастрюлю, залить стаканом горячей воды и поставить на огонь. После закипания варить 20 минут на медленном огне.

2. Приготовить заправку, перемешав соль, сахар и рисовый уксус.

   

3. Сбрызнуть заправкой готовый рис.

   

4. Авокадо почистить, косточку удалить.

   

5. Огурец, авокадо и крабовое мясо нарезать длинными полосками.

   

6. Застелить коврик для суши пищевой пленкой, сверху положить лист нори, один длинный край бумаги намазать васаби, выложить на бумагу рис и утрамбовать его (чтобы рис не прилипал к пальцам, можно смочить руки в воде с уксусом или лимоном).

   

7. Перевернуть лист с рисом таким образом, чтобы рис оказался на покрытом пленкой коврике. Выложить сверху огурец, авокадо и крабовое мясо.

   

8. Свернуть коврик, удерживая начинку рукой. Сформировать ролл, надавив на салфетку. Развернуть салфетку и удалить пленку.

   

9. Посыпать ролл кунжутным семенем и мелкой икрой. Разрезать на шесть частей. Подавать с соевым соусом и маринованным имбирем.