Рулет из лаваша сыра и красной рыбы

Ингредиенты на десять порций

Начинка:

• Форель - 250 г
• Сливочный сыр - 250 г
• Лимонный сок - 1 ст.л.
• Лимонная цедра - 1 ст.л.
• Салат-латук - 1 шт.
• Укроп - по вкусу
• Перец черный молотый - по вкусу

Шаги приготовления

1. 1. Начинка. Листья салата и укроп вымыть и обсушить. Укроп мелко порубить. Сливочный сыр смешать с укропом, лимонным соком и цедрой. Рыбу нарезать тонкими пластинами.

2. 2. Каждый лист лаваша промазать сливочным сыром с зеленью. Сверху в один слой выложить листья салата, затем по всей площади лаваша разложить пластинки красной рыбы. Посыпать перцем.

3. 3. Каждый лист лаваша свернуть в плотный рулет и поставить в холодильник на 15 минут для пропитки.

4. 4. На тарелке разложить листья салата.

5. 5. Нарезать рулеты на кусочки под острым углом и выложить на листья салата.

6. Примечания:

7. Можно сложить листы лаваша друг на друга и скатать в 1 большой рулет. Тогда пропитываться в холодильнике он должен хотя бы 1 час.

8. Также вместо лаваша можно взять 1 длинный пшеничный ролл.