Рулет из сыра

Ингредиенты на четыре порции

• Сыр песто 100 г
• Сыр филадельфия 100 г
• Гранат 1 шт.
• Эстрагон 6-8 веточек
• Лимонно-мятный сок 2 ст.л.
• Чеснок 2 зубчика
• Соль по вкусу
• Сванская смесь щепотка
• Хмели-сунели щепотка
• Салат Айсберг для подачи
• Сыр пармезан для подачи

Шаги приготовления

1. Зеленый "Песто" натереть на средней терке.

2. От рулона пекарской бумаги отрезать полоску шириной 10-12 см.

   

3. Сковороду нагреть на умеренной температуре, выстелить бумажную полоску на дно и накрыть ее тертым сыром.

   

4. Перевернуть сырный ажур на тарелку, аккуратно снять пекарскую бумагу.

   

5. У свежего эстрагона удалить стебли, листочки измельчить. Гранат разобрать на зерна.

   

6. Филадельфию размять вилкой, добавить пряности, зерна граната, лимонно-мятный сок и тертый чеснок, аккуратно перемешать, чтобы не раздавить гранатовые зерна.

   

7. Рабочую поверхность застелить пищевой пленкой, переложить полоску из Песто.

   

8. Распределить по сыру "Песто" пряную начинку.

   

9. С края пищевой пленки закрутить рулет, обернуть и убрать до подачи в холодильник. При подаче разрезать рулет из сыра на роллы высотой 2-2,5 см, сервировать на листьях "Айсберга", украсить зернами граната и тертым Пармезаном.

   

10. Рецепт "Рулет из сыра" готов, приятного аппетита ;) Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.