Ананасовый десерт

Ингредиенты на пять порций

• 1 ананас
• 1 палочка ванили
• 2 палочки корицы
• 1/2 сахара
• 20г нарезанного имбиря
• черный перец
• 4 звездочки аниса

Шаги приготовления

1. Опять из книжки "Bien manger a petit prix", но на этот раз десерт.

2. Сладко-пряный вкус нам был в новинку.

4. 

5. Очищаем ананас. Маленький оставляем цилиндриком, как есть.

6. 

7. Крупный, как у меня, кольцуем.

8. 

9. Готовим карамель. 2 чайные ложки воды + сахар + корица + черный перец + анис смешиваем и ждем красивого карамельного оттенка, затем добавляем столовую ложку горячей воды и имбирь, снова хорошо перемешиваем и подогреваем.

10. 

11. Выкладываем ломтики ананаса в форму, поливаем карамелью и ставим в духовку на 15 минут. (180 200 градусов).

12. 

13. Затем достаем, переворачиваем ломтики и быстро поливаем их карамелью, пока она снова не затвердела. Опять ставим на 15 минут в духовку.

14. 

15. Когда пришло время, быстро переносим кольца ананаса на тарелочки, наливаем сверху чуть-чуть карамели, украшаем, подаем с ванильным мороженым и белым вином (следуем советам автора книги =. Получается очень необычный сладко-пряный десерт, напомнил мне когда-то давно выложенный тут десерт "Лед и Пламя". Хоть на вкус они абсолютно разные, но сочетание горячего и холодного остается в силе. (Кто тут зубной врач? Я знаю, что это вредно =

16. 

17. Я думаю, что если ананасы перед подачей охладить, то десерт будет совсем другим, как-нибудь попробую.

18. Приятного аппетита!