Попробуйте приготовить рецепт мороженого джандуйя. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
Надрежьте помидоры крест-накрест, обдайте кипятком, затем холодной водой, очистите от кожицы. Разрежьте помидоры на четвертинки, удалите семена с соком. Нарежьте мякоть небольшими кусочками.
Снимите листочки базилика со стеблей, разрежьте стебли пополам. В сотейнике нагрейте масло, положите помидоры и стебли базилика. Всыпьте соль и сахар. Варите на средне-слабом огне, часто помешивая, пока масса не станет густой, примерно 15 мин Полностью остудите, протрите через сито.
Листочки базилика уложите один на другой, сверните в тугой рулетик, очень тонко нашинкуйте, нарежьте поперек, чтобы получились миниатюрные квадратики. Положите в ситечко. Налейте в одну миску кипяток, в другую - воду со льдом. Опустите ситечко с базиликом в кипяток на 15 сек. и сразу же переместите в ледяную воду, остудите, обсушите.
Взбейте желтки с сахарной пудрой добела. Продолжая взбивать, добавьте маскарпоне, томатную массу. Вмешайте базилик. Приготовьте мороженое в специальной машинке или в морозильнике.
Главное не лениться. Все получится. Недавно пробовала мороженое роза. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Мороженое
Мороженое
Мороженое
Комментарии к рецепту
Даша, рецепт замечательный, спасибо!
Какая вкуснятина!
Буду делать!
Попробовала приготовить томатное мороженое с базиликом.
Супер!!!
Спасибо Даша!
Вы профи!
Большое спасибо - в ближайшее время и попробую!
Сочетание продуктов классическое и очень любимое.
А вот технология позабавила:):):)
Сколько живу, такой вкуснятины не пробовала. Спасибо.
Как же вкусно и быстро, так же как в рецепте мороженого.
Дорогая Даша!!!
Приготовила томатное мороженое с базиликом мужу на ДР, все гости были в восторге и муж в особенности!
Спасибо вам от всех!, а от меня отдельное спасибо за объяснение приготовления.