Мороженое джандуйя

Ингредиенты на десять порций

• Сахар 3/4 стак.
• Жареный фундук 230 г
• Соль на кончике ножа
• Молоко 4,5 стак.
• Кукурузный крахмал 3 столовые ложки
• Темный шоколад 120 г

Шаги приготовления

1. В комбайн положите орехи, соль и сахар и хорошо измельчите. Переложите в кастрюлю, залейте молоком и доведите до кипения, постоянно помешивая. Снимите с огня, накройте и оставьте на 20 минут.

2. Выложите массу в сито и протрите в миску, затем переложите в чистую кастрюлю.

3. Налейте 0,25 стакана смеси в небольшую миску и добавьте крахмал. Хорошо размешайте и вылейте к основной массе. Доведите до кипения и варите 2 минуты, постоянно взбивая. Снимите с огня и добавьте измельченный шоколад, постоянно перемешивая, пока он полностью не растает и масса не станет однородной. Охладите примерно 3-6 часов, иногда перемешивая.

4. Переложите массу в мороженицу или просто в контейнер и заморозьте.