Паста с лесными грибами в сливочном соусе

Ингредиенты на две порции

• Паста феттучини 250 г
• Смесь лесных грибов 200 г
• Бекон 100 г
• Базилик 1 пучок
• Сливки 10%-ные 200 мл
• Смесь перцев по вкусу
• Пшеничная мука на кончике ножа

Шаги приготовления

1. Замороженную смесь лесных грибов (в составе обязательно должны быть белые грибы) отвариваем в чуть подсоленной воде в течение 5-7 минут. Затем отделяем грибной бульон, а грибы перекладываем в сковородку или сотейник.

2. В полученном грибном бульоне отвариваем пасту практически до состояния готовности. Можно добавить чуть-чуть лаврового листа. Затем слить воду через дуршлаг.

3. В сковороду с отваренными грибами добавляем немного оливкового масла, нарезанный на квадраты бекон и жарим 1-2 минуты. Заливаем все сливками и оставляем на медленном огне все ингредиенты знакомиться и томиться еще несколько минут.

4. Добавляем нарезанный базилик, смесь молотого перца. Если кажется, что соус жидковат, можно добавить немного муки для загустения.

5. Добавляем пасту из дуршлага в грибы, все перемешиваем, оставляем еще на 1-2 минуты на огне.

6. Перед подачей на стол можно немного присыпать тертым пармезаном.