Паста с шампиньонами

Ингредиенты на пять порций

• Паста — 400 г (выбирайте пасту из твердых сортов пшеницы)
• Шампиньоны — 600 г
• Сливки — 200 мл
• Мука — 1 ст.л.
• Сыр Пармезан — 30 г
• Соль — 2 Щепотки
• Черный перец — 1 Щепотка

Шаги приготовления

1. Подготовьте необходимые ингредиенты, помойте шампиньоны.

2. Пасту (любой формы) опустите в кипящую подсоленную воду и варите на 1 минуту меньше, чем указано на упаковке. Тогда внутри сохранится твердый центр, а паста не потеряет полезные качества.

   

3. Пармезан натрите на мелкой терке.

   

4. Помытые шампиньоны порежьте тонкими пластинками.

   

5. Порезанные грибы переложите в сковороду, закройте крышкой и жарьте на среднем огне до появления жидкости. После этого добавьте в сковороду муку, сливки, соль и перец. Готовьте соус под закрытой крышкой в течение 10-15 минут.

   

6. Готовую пасту разложите по тарелкам, сверху выложите соус, присыпьте тертым пармезаном и черным молотым перцем. Можно украсить веточками свежего тимьяна. Приятного аппетита!