Паста с тунцом

Ингредиенты на четыре порции

• паста - 500 г
• вода - 5 л
• тунец консервированный - 185 г
• оливковое масло - 2 ст.л.
• чесночное масло - 1 ст.л.
• томатное пюре - 400 г
• чеснок - 1 зубчик
• сыр твердый - 30 г
• специи - 3 г

Шаги приготовления

1. Паста готовится 20 минут.

2. Ставим в большой кастрюле кипятить воду. Пока вода закипает, приготовим соус.

   

3. На оливковом масле обжарим чеснок, совсем чуть-чуть, нельзя чеснок пережарить!

   

4. К чесноку добавляем итальянские специи и базилик. У меня набор итальянских острых специй к пасте из Италии. Я готовлю и со специями: травы итальянской кухни. Получается вкусно. Много специй не надо добавлять, чтобы не перебивать основной вкус.

   

5. Чеснок и специи обжарили и добавляем свежие помидоры, у меня они в виде томатного пюре.

   

6. Томат со специями обжарили и добавляем натурального тунца. Тунец для салата не подойдет! Надо брать кусочками в собственном соку.

   

7. Перемешиваем, добавляем ложечку чесночного масла и пробуем на вкус. Добавляем соль, сахар на свой вкус. Соуса получается много, паста будет сочной.

   

8. Тем временем вода закипела, солим и кладем 500 граммов сухой пасты. Варим до состояния аль денте, попробуем на вкус, паста не должна перевариться, внутри паста должна остаться твердой. Паста готова. Сливаем воду. Не промываем!

   

9. Предварительно подготовим сыр. Трем твердый сыр. У меня аналог пармезана. Сыр можно добавить в горячий соус, и он расплавится в нем, мы любим посыпать сыр сверху на готовое блюдо.

   

10. Пасту соединяем с соусом. Перемешиваем. Сразу подаем к столу. Соуса много, и паста у нас сочная и вкусная.

    

11. Приятного вам аппетита!