Буженина в рукаве

Рецепт буженины в рукаве

Фотография готового блюда буженины в рукаве

  • Время приготовления: 5 ч
  • Порций: 4
  • Калорий: 202 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой

Попробуйте приготовить рецепт . Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Готовим буженину в рукаве

Ингредиенты на четыре порции

  • Свинина(балык, окорок) - 1-1.2 кг
  • Перец чёрный горошком - 10 шт.
  • Перец чёрный молотый - 0.5 ч.л.
  • Вода - 1 л
  • Соль - 3 ч. л
  • Лавровый лист - 2-3 шт.
  • Чеснок - 8-10 зубчиков.

Шаги приготовления

  1. Буженина - это вкусная закуска, приготовленная в духовке из целого куска мяса. Буженину можно приготовить в фольге или в рукаве. В рукаве буженина получается особенно нежной, так как выделяющийся сок сохраняется внутри пакета и пропитывает все мясо.

  2. Такая закуска подается как в теплом, так и в холодном виде, но если вам хочется красиво подать такую закуску на праздничный стол или приготовить ее для бутербродов, то в таком случае прийдется подождать несколько часов, а еще лучше ночь. За это время мясо хорошо схватится и будет тонко нарезаться.

  3. Для приготовления буженины нам понадобится свиной балык или ошеек, перец молотый черный и перец горошек, лавровый лист, соль, вода и приправа к мясу.

  4. В кастрюлю налить воду, положить в нее перец горошек и молотый, лавровый лист и всыпать соль. Поставить на газ, довести до кипения и кипятить 5 минут. Снять с огня и перелить воду в миску, где будет мариноваться мясо. Вода должна полностью остыть.

    буженина в рукаве
  5. Затем в эту воду положить промытый кусок мяса и оставить его мариноваться не меньше 3-х часов. Я мариновала ночь.

    буженина в рукаве
  6. Спустя это время мясо вынуть из маринада, обсушить салфетками и натереть мясной приправой. Можно по желанию нашпиговать мясо чесноком.

    буженина в рукаве
  7. Мясо положить в рукав для запекания и завязать с двух сторон. Сверху сделать 2-3 прокола иголкой для выхода пара.

    буженина в рукаве
  8. Поставить мясо в холодную духовку и выставить температуру 180 градусов. Запекать 1 час. Затем мясо немного остудить, слить мясной сок. После того как полностью остынет, убрать в холодильник.

    буженина в рукаве
  9. Мясо, которое хорошо схватится при нарезке получается очень красивым и тонким.

    буженина в рукаве
  10. Приятного аппетита!

Главное не лениться. Все получится. Недавно пробовала . Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Видео приготовления

Комментарии к рецепту

4.1 / 5
Анастасия Копелева
Анастасия Копелева

Приготовила буженину в рукаве!
Очень вкусно, всем понравилось!
Необычно, но так легко готовится!
Спасибо большое!

Пукинова Тася
Пукинова Тася

Очень красиво! И вкусно!

Ерастова Анька
Ерастова Анька

Просто фантастика!!!
наконец буженину в рукаве приготовлю)))))))))))))))))
спасибо, Сваровская!!!
осталось купить продукты и вперед!!!

padillis
padillis

Больше всего понравилось оформление)
Я вообще люблю что бы было не просто вкусно, но и красиво))

anastasiya84
anastasiya84

Сваровская, огромное вам спасибо за рецепты!
Вы так меня вдохновляете!)))

heneeta
heneeta

Спасибо, попробую приготовить буженину в рукаве супругу по вашему рецепту.

Инна Красюк
Инна Красюк

Сваровская, спасибо.
Приготовила буженину в рукаве.
Ну, ооочень вкусно и очень красиво!!Гости в восторге.
Носила на работу, там тоже восторгу не было предела!!! Спасибо!:)

enerari
enerari

Мы тоже недавно первый раз делали закуску из говядины в рукаве.

Шлыкова Александра
Шлыкова Александра

Большое спасибо за рецепт.
В данный момент готовлю буженину в рукаве.

nered1992
nered1992

Ну что, попробую приготовить(надеюсь кухню не спалю), а за рецепт спасибо.

antedari
antedari

Огромное спасибо за такой чудесный рецепт буженины в рукаве.
У меня все получилось, как на Ваших фото!

dasha90
dasha90

Спасибо за отличный рецепт. Очень быстро делается и всегда получается:)

Светлана Озарто
Светлана Озарто

У мужа день рождения 25 лет.
Вот ищу какие-нибудь вкусняшки, нашла буженина в рукаве. Вот я ему и приготовлю.

Поздеева Вита
Поздеева Вита

Сегодня приготовила, получилось буженину в рукаве не плохо.
Но мне показалось, что чего-то не хватает.

Скоробреха Мирослава
Скоробреха Мирослава

Спасибочки :)

Скоробреха Саша
Скоробреха Саша

Вау:D
с удовольствием попробую потом сделать такую вкуснотищу
От вас жду еще рецептиков :))

zoya73
zoya73

Спасибо!
Я раньше каждый раз делала по разному, но сейчас было особенно вкусно!!!

chicherina_83
chicherina_83

Спасибо большое, Сваровская, освежила в памяти рецепт буженины в рукаве!
порадую любимого.

alager
alager

Я давненько поглядываю на буженины в рукаве — очень аппетитно!
Буду готовить!

alla79
alla79

Приготовила вкусняшку,получилось ОООООЧень вкусно!
Спасибо за рецепт!!!

Похожие рецепты