Глюкозный сироп

Рецепт глюкозного сиропа

Фотография готового блюда глюкозного сиропа

  • Время приготовления: 1 ч
  • Порций: 4
  • Калорий: 276 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой

Для вкусной рождественской выпечки глюкозный сироп просто необходим, давайте приготовим его сегодня сами! Попробуйте приготовить рецепт . Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Готовим глюкозный сироп

Ингредиенты на четыре порции

  • Сахар - 300 г
  • Вода - 130 мл
  • Сода - 1,2 г
  • Лимонная кислота - 1,7 г

Шаги приготовления

  1. Я очень люблю рождественскую выпечку, ее аромат, цвет, структуру. Очень часто в рецептах в списке ингредиентов указан глюкозный сироп, но поскольку в магазинах я найти его не могла, то и от рецепта приходилось отказываться. Но как-то я набрела на рецепт глюкозного сиропа, который можно приготовить в домашних условиях. Я попробовала раз его приготовить и с тех пор уже не ищу этот сироп в магазинах, хотя, если честно, уже пару раз видела глюкозный сироп на полках магазинов.

  2. Прелесть домашнего сиропа глюкозы в том, что его можно заготовить впрок, он хорошо хранится, ну, а уж как он облагораживает выпечку, даже и не описать словами, надо просто попробовать!

  3. Для приготовления глюкозного сиропа в домашних условиях возьмите продукты по списку. Тут уж нам придется использовать весы, потому как вес ингредиентов принципиально важен.

  4. Высыпаем сахар в кастрюлю с толстым дном.

    глюкозный сироп
  5. Вливаем в кастрюлю к сахару воду.

    глюкозный сироп
  6. Ставим кастрюлю на огонь и даем сахару вначале раствориться в воде, а потом сиропу - закипеть.

    глюкозный сироп
  7. Добавляем лимонную кислоту.

    глюкозный сироп
  8. Готовим сироп минут 25-30, пока он не загустеет.

    глюкозный сироп
  9. Снимаем кастрюлю с сиропом с огня. Даем сиропу остыть немного и после этого добавляем соду. Пойдет реакция, на поверхности сиропа появится пена.

    глюкозный сироп
  10. Если немного дать сиропу постоять, пена постепенно пропадет.

    глюкозный сироп
  11. В итоге у вас получится вот такой домашний глюкозный сироп. Его уже можно использовать для приготовления выпечки.

    глюкозный сироп
  12. Я для рождественских пряников готовый глюкозный сироп еще прогреваю на среднем огне минут 5-7, и он приобретает красивый карамельный цвет. Такой сироп делает и выпечку красивого цвета. Но это уже по желанию и предпочтению.

    глюкозный сироп
  13. Как видите, в домашних условиях глюкозный сироп получается просто волшебным!

    глюкозный сироп
  14. Можете сразу использовать домашний сироп глюкозы для приготовления выпечки, а можете перелить его в стеклянную баночку, закрыть герметично крышкой и хранить в холодильнике довольно долго.

    глюкозный сироп

Главное не лениться. Все получится. Недавно пробовала . Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Видео приготовления

Комментарии к рецепту

3.5 / 5
andofasto
andofasto

ОО, мой любимы рецептик глюкозного сиропа

Марго Молдавская
Марго Молдавская

Спасибо, Меркулова!
Ваши рецепты просто чудо!
Мы в семье готовим глюкозный сироп как Вы!
Вообще все ваши рецепты очень нам близки, мы привыкли к таким продуктам, которые указаны у вас, поэтому я «сижу» только на этом сайте.
Уже столько рецептов попробовала, все получается очень вкусно!
И все понятно, и продукты доступные.

edrussenk
edrussenk

Нашла ваш сайт!
Очень интересно!
И даже самые тяжелые рецепты тут очень легкие.
Спасибо большое, уже не терпится что-нибудь приготовить!

nuledin
nuledin

Оригинально, просто и со ВКУСом.
Спасибо.

Рая Снопкова
Рая Снопкова

Спасибо!!!
за рецепт!!!

galka
galka

Вкусно как у мамы!

marianna78
marianna78

Спасибо за наводку, похожее видела в рецепте сиропа из бузины.

chicherina_83
chicherina_83

Отличный рецепт, забираю без раздумий, и обязательно опробую
Спасибо

Мина Дегусар
Мина Дегусар

Очень вкусно! Домашние в восторге!!!

rakushina_86
rakushina_86

Спасибо огромное за этот рецепт.
Моей семье он здорово пришелся по вкусу.

anna88
anna88

Меркулова, спасибо огромное за такой замечательный и легкий рецепт глюкозного сиропа!!!
Вчера вычитала, а сегодня уже сделала!
Я молодец!

deeva_87
deeva_87

Я хозяйка со стажем, как говорит мой муж приготовлю и левой ногой любое блюдо.
делала сто раз!

ofyer
ofyer

Рецептик интригующий, обязательно попробую приготовить…

atiowatim1971
atiowatim1971

Блюдо на высшем уровне. Спасибо за рецепт.

Гернер Оля
Гернер Оля

Прикольно так, ваще, и вкусно и красиво.

Дария Коноплина
Дария Коноплина

Меркулова, спасибо Вам огромное за такой замечательный и простой рецепт!
Приготовила второй раз за неделю:)
Все, кто успел попробовать в восторге:)
С обнаружением сайта появилось больше желания готовить!
Хочется перепробовать все рецепты:)

hintofr
hintofr

Меркулова, спасибо!
Я периодически пытаюсь осваивать Ваши рецепты.

chernysh_79
chernysh_79

Я глюкозный сироп ела один раз в жизни, помню мне понравилось до безумия.
Почитала комменты и выписала для себя рецепт
скоро у меня день рождения, обязательно приготовлю.

Шопина Людмила
Шопина Людмила

Пальчики оближешь!
Спасибо за рецепт!!!

shindikova_78
shindikova_78

Большое спасибо!
рецепт пришелся по вкусу

Похожие рецепты