Итальянский салат с вялеными помидорами

Ингредиенты на две порции

• Вяленые помидоры в оливковом масле 200 г
• Сыр козья брынза 200 г
• Зеленый салат 1 стебель
• Оливковое масло 2 столовые ложки

Шаги приготовления

1. Вяленые помидоры можно приготовить самостоятельно: помидоры сливки (берите из расчета, что получится на 2/3 меньше усохнут) разрезать пополам, вычистить мягкую сердцевину, уложить на противень, посыпать морской солью, итальянскими травами (набор), смесью перцев (набор). Противень смазывать маслом не надо (можно на голый противень, можно на бумагу). Поставить в разогретую (на 90 градусов) духовку, вялить от 5 до 8 часов при температуре 80-90 градусов. Температуру надо почувствовать самим, чтобы помидоры не пеклись, не сохли, а именно вялились. Готовые помидоры поместить в банку, добавить немного чеснока, специй (по желанию) и оливкового масла (слегка примять помидоры, масло должно едва покрыть их).

2. Готовые, остывшие помидоры положить в салатник.

3. Нарвать к помидорам листья салата (на ваш вкус: латук, зеленый, айсберг). Можно добавить рукколу или смесь салатных листьев.

4. Нарезать мягкую брынзу (очень рекомендую Сербская брынза).

5. Заправить оливковым маслом.