Панкейки под яблочным соусом

Ингредиенты на девять порций

для соуса:

• яблоки 3 шт.
• масло сливочное 2 ст.л.
• сахар коричневый 2 ст.л.
• корица 1 ч.л.

Шаги приготовления

1. Перемешать просеянную пшеничную муку, молотую корицу, пекарский порошок, соль и сахарный песок. Вбить сырое куриное яйцо, влить молоко, перемешать, дать постоять при комнатной температуре 20 минут, чтобы набухла клейковина.

2. Влить растопленное сливочное масло, перемешать.

3. Жарить блины на горячей сковороде без жира, по минуте с каждой стороны. Выложить на тарелку стопкой, в таком виде выпечка будет дольше остывать.

4. Для приготовления соуса вымыть яблоки, удалить сердцевину и очистить кожуру, мякоть нарезать дольками. В емкости с толстым дном перемешать сливочное масло и коричневый сахар, добавить корицу и яблоки. Тушить смесь в течение 10 минут до мягкости.

5. Соус выложить поверх панкейков и полить яблоки кленовым сиропом.