Булочки с кунжутом

Ингредиенты на двенадцать порций

• Дрожжи - 20 г
• Мука - 5 стак. (200 мл)
• Сахар - 0.3 стак. (200 мл)
• Яйца - 2 шт.
• Сливочное масло - 50 г
• Соль - 1 ч.л.
• Кунжут - 1 ст.л.
• Вода - 1 ст.л.

Шаги приготовления

1. Когда рядом с нашим домом появилась яркая вывеска известной компании американского фастфуда, то мне, имея двоих детей, пришлось туго. Ежедневные походы в мекку американской еды оказались тяжелым грузом для семейного бюджета. Выход один - заменять покупную еду. Рецепт булочки с кунжутом достался от соседки, у нее-то положение еще хуже - трое детей.

2. Итак, начнем. В муку (1,5 ст.) вмешиваем пакетик дрожжей, соль и сахар. Масло и стакан воды нагреваем на огне, следите, чтобы масло не растаяло до конца. Соединяем две части и смешиваем ингредиенты миксером. 1 целое яйцо и 1 желток добавляем в 0,5 ст. муки, взбиваем, постепенно вводим еще 2 стакана муки и замешиваем однородное тесто. Месить придется не менее 10 минут. В процессе подсыпайте муку (05 стакана). Придайте тесту форму колобка и подождите, пока тесто не увеличится в 2 раза в теплом месте. Разделите колобок на 4 части и оставьте еще на 15 минут. Чтобы тесто не заветривалось и лучше подходило, всегда накрывайте его полотенцем. Из каждой части сделайте жгут, который поделите на 4 куска. Смажьте каждый растопленным маслом и дайте расстояться на противне (30 мин). Для посыпки нужно вбить белок, смазать им каждую булочку и посыпать семенами кунжута. Поместите противень в духовой шкаф на 20 минут. Выдерживайте температуру 200 градусов.

3. Со свежей выпечкой можете экспериментировать: разрежьте и прослаивайте разными начинками.