Булочки эти готовила для гастрономического тура. Они получаются очень воздушные, вкусные и красивые. Попробуйте приготовить рецепт кунцевских булочек. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
Дрожжи развести в теплом молоке с сахаром и оставить на 15 минут. Опара должна пойти шапкой. В большую миску просеять муку (у меня ушло 400 г) вместе с солью, добавить яйцо, оливковое масло и опару. Тщательно перемешать и заместить эластичное тесто. Я месила в комбайне 7 минут. Тесто получается мягкое и очень податливое. Скатать тесто в шар, накрыть полотенцем и поставить в теплое место подходить на час.
Готовое тесто обмять. Разделить на 10 частей. Рабочий стол подпылять мукой не нужно. Раскатать каждую часть в овал. Разрезать овал на полоски шириной примерно 1 см. Смазать тесто мягким сливочным маслом и сввернуть по диагонали, затем скрутить вокруг своей оси.
Сформировать так все булочки, выложить на противень. Смазать взбитым яйцом и посыпать кунжутом. Оставить булочки на 10-15 минут для подъема. Выпекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 20-25 минут до образования золотистой корочки.
Вот такой воздушный мякиш получается
Эти булочки также можно сделать с сыром. Просто во время формирования булочек, после того, как смазали тесто маслом, посыпать сверху тертым сыром, затем свернуть по диагонали и вокруг своей оси.
Приятного аппетита
Главное не лениться. Все получится. Недавно пробовала шафрановые булочки. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Danya, очень интересная идея!
ща попробуем приготовить турецкие хлебные булочки с сезамом по этому простому рецептику.
Просто безумно вкусно, одни слюнки текут только от вида турецких хлебных булочек с сезамом.
Обязательно буду делать всегда на праздники!
Как же аппетитно.
Очень вкусно!
Все как в рецепте danya.
Ничего не заменяю,не добавляю)))
Приготовила!!!
danya, мне очень понравился рецепт.
Спасибо большое!
Сделали, но еще не пробовали!!
Я новичок, но хочу поделиться рецептиком булочек. Он мне очень нравится.
Просмотрела кучу рецептов, все выглядит очень просто и вкусно!
Жду-не дождусь, когда уже привезут новую кухню, и вот тогдааааааа…