Французские лепешки фугасс

Ингредиенты на шесть порций

• мука - 500 г
• дрожжи свежие - 7 г
• соль - 2 ч.л.
• сахар - 1 ч.л.
• вода - 350 мл

Шаги приготовления

1. В большой миске смешать муку (просеять), дрожжи, соль и сахар.

2. Добавить теплую воду (но не горячую) и оливковое масло, перемешать.

   

3. Замесить мягкое тесто, переложить его на стол, припыленный мукой, и вымесить неплотное и не липкое тесто. Подсыпаем еще муку во время вымешивания.

   

4. Форму смазать оливковым масло и выложить туда тесто. Оставить так на 1-1,5 часа, за это время оно как минимум вырастет в 2 раза!

   

5. Вот что у меня вышло... тесто просто нереально расперло когда я это увидела, мое настроение поднялось до отметки 100 баллов из ста как же приятно печь хлеб)

   

6. Тесто обмять и разрезать 6 равных кусочков.

   

7. Каждому колобку придать форму овала и раскатать его в пласт толщиной 1-1,5 см. Получится форма листа.

   

8. Уложить все лепешки на противень, застеленный бумагой и чуть смазаный маслом. У меня коврик для выпечки (кстати новый, тот уже был в полной негодности).

   

9. Ножом сделать разрезы в центре и по обе стороны мелкие диагональные разрезы, как бы прожилки листа. И слегка их раздвинуть.

   

10. Сбрызнуть оливковым маслом и оставить подняться на 20 минут.

    

11. Выпекать фугасы 20 минут в духовке разогретой до 200 градусов. Оязательно, перед тем как выпекать их, сбрызните уже разогретую духовку холодной водой - это даст пар, который поможет тесту лучше подняться)