Лепешки с картофелем и сыром

Ингредиенты на пять порций

• сыр домашний - 250 г
• растительное масло - 4 ст.л.
• сахар - 1 ст.л.
• картофельное пюре - 250 г
• соль - 1 ч.л.
• молоко - 300 мл
• кефир - 100 мл
• мука - 500 г
• дрожжи сухие - 1 ½ ч.л.

Шаги приготовления

1. В теплом молоке растворите дрожжи, сахар и соль, добавьте 2 ст. л. муки, хорошо перемешайте и оставьте на 15 минут в теплом месте.

2. Добавьте яйцо и кефир хорошо перемешайте, постепенно добавляйте оставшуюся муку и замесите мягкое и эластичное тесто. Поставьте в теплое место, тесто должно подняться вдвое.

   

3. Приготовьте начинку: смешайте картофельном пюре и сыр.

   

4. Рабочую поверхность и руки смажьте растительным маслом. Обомните тесто и разделите на пять равных частей.

   

5. Каждую часть теста раскатайте в круг, на середину выложите 1/5 часть начинки.

   

6. Возьмите тесто за концы и сверните в мешочек.

   

7. Опять раскатайте в лепешку. Переложите лепешки на противень застеленный пекарской бумагой или силиконовым ковриком.

   

8. Выпекайте лепешки в предварительно разогретой до 180 C духовки, примерно 20 минут, до подрумянивая. Готовые лепешки смажьте сливочным маслом, и сложите друг на друга.

   

9. Приятного аппетита!