Шарлотка яблочно-кофейная

Ингредиенты на одна порция

• мука пшеничная 250 г
• крахмал кукурузный 100 г
• разрыхлитель теста 1 ст.л.
• яйца 1 шт.
• сахар 200 г
• масло сливочное 100 г
• ванилин по вкусу
• яблоко 3-4 шт.
• сахар 1 ст.л.
• корица 2 ч.л.
• кофе растворимый 200 мл
• сливки 100 мл
• сахар 100 г
• яйцо куриное 1 шт.
• кофе из начинки 50 мл

Шаги приготовления

1. Яблоки вымыть, высушить, очистить от кожуры и семян, нарезать на дольки. Переложить в кастрюлю (желательно с широким дном) и залить кофе с сахаром и корицей (кофе заранее растворить в 200 мл кипятка и добавить 1 ст. л. сахара и корицу). Поставить на огонь и прогреть в течении 7-10 минут, не доводя до кипения, периодически аккуратненько помешивая, пока яблоки не станут слегка мягкими. Один раз добавила свежий ананас в самом конце подготовки яблок. Оказалось очень вкусно.

2. Тесто: Размягченное масло растереть с сахаром и яйцом, а муку смешать с разрыхлителем и крахмалом. Затем все смешать и замесить тесто. Тесто получится довольно липким, поэтому перед выкладыванием его в форму для запекания - смочите руки водой.

3. Тесто выложить в форму, разровнять и сформировать бортики. Яблоки вынуть из кофе (его не выливать!) и разложить на тесто. Отправить в разогретую духовку на 10 минут при 180*.

   

4. Тем временем готовить заливку: смешать сливки, сахар, яйцо, и 50 мл кофе. Немного взбить миксером.

   

5. Вынимаем из духовки такую "полушарлотку"

6. Залить "заливкой" аккуратно и отправить еще в духовку на 15-20 мин (ориентируйтесь по своей). Довести до готовности теста. Заливка должна зарумянится.

   

7. Украсить по желанию, или подавать так.

   

8. Вкусного чаепития! Приятного от Ланиты!