Яблочный штрудель

Ингредиенты на четыре порции

• яблоки гренни смит - 500 г
• вода - 80 мл
• изюм - 2 ст.л.
• растительное масло - 1 ст.л.
• соль - 1 щепотка
• корица - 1 ч.л.
• миндаль - 2 ст.л.
• мука - 2 ст.л.
• мука - 150 г
• ром - 4 ст.л.
• сухари - 60 г
• сахар демерара - 3 ст.л.
• сливочное масло - 3 ч.л.

Шаги приготовления

1. Тесто: в миске смешать муку, соль, растительное масло и теплую воду.

2. Присыпать доску (коврик для выпечки) 1 ст. л. муки, выложить тесто и размять. Тесто должно стать шелковистым на ощупь.

   

3. Сформировать шарик, накрыть фольгой и дать отдохнуть 30 минут.

   

4. Миндаль крупно измельчить. Изюм замочить в 2 ст. л. рома. Тертые сухарики слегка поджарить на 1 ч. л. сливочного масла.

   

5. Яблоки очистить и мелко нарезать. В миске смешать яблоки, сахар, корицу, изюм, 2 ст. л. рома.

   

6. Духовку нагреть до 180 C. Коврик для выпечки посыпать 1 ст. л. муки и начать раскатывать тесто (если нет коврика, то можно тесто раскатать на полотняной салфетке).

   

7. Тесто нужно раскатать очень тонко, так чтобы сквозь него мы видели наш коврик. Смазываем тесто 1 ч. л. растопленного сливочного масла.

   

8. Посыпаем миндалем и сухариками.

   

9. Выкладываем начинку и аккуратно сворачиваем в рулет.

   

10. Рулет смазать 1 ч. л. растопленного сливочного масла. Выпекать 45 минут до золотистого цвета. Готовый штрудель достать из духовки, накрыть полотенцем и слегка остудить.

    

11. Приятного аппетита!