Компот из шелковицы на зиму

Ингредиенты на одиннадцать порций

На банку 900 мл:

• Шелковица - 200 г
• Сахар - 80 г
• Кислота лимонная - щепотка

Шаги приготовления

1. Шелковица или тутовое дерево - очень ценное растение буквально во всех смыслах. Еще в школьные годы из уроков биологии я помню, как нам рассказывали, что листьями шелковицы питаются шелкопряды, те в свою очередь плетут коконы, из которых потом производят натуральный шелк. Древесина шелковицы идет на производство музыкальных инструментов. В кулинарии шелковица также нашла широкое применение. Из нее готовят джемы, варенья, желе и компоты. Сырые ягоды шелковицы очень вкусные и полезные. Шелковица богата витамином С и витаминами группы В, а также содержит макро и микроэлементы, необходимые для нормальной жизнедеятельности человека.

2. Предлагаю приготовить компот из шелковицы на зиму без стерилизации. Конечно, если есть возможность, то шелковицу лучше съесть свежей, но когда ее много, то смело заготавливайте, чтоб в зимне-весенний период можно было насладиться ароматным и неповторимым вкусом.

3. Для приготовления компота из шелковицы на зиму возьмем по списку необходимые ингредиенты. Ягоды необходимо тщательно промыть проточной водой, использовать для компота плотные ягоды.

   

4. В чистую стерильную банку выложить ягоды с хвостиками.

   

5. Вскипятить воду и залить содержимое банки на 10 минут, прикрыв банку стерильной крышкой.

   

6. Затем слить все в кастрюлю, добавить сахар и довести до кипения.

   

7. В банку добавить лимонную кислоту и вылить туда горячий компот. Сразу же закрутить банку винтовой крышкой или закатать.

   

8. Перевернуть банку с компотом дном вверх, накрыть полотенцем или одеялом, оставить до полного остывания.

   

9. Когда компот остынет, его можно убирать на хранение. Кстати, компот из шелковицы на зиму можно поставить в кладовку, потому что он хорошо хранится в теплом помещении.

   

10. Приятного аппетита!