Сочный и ароматный компот из айвы обязательно понравится вам как в горячем, так и в холодном виде. Особенно зимой. Попробуйте приготовить рецепт компота из ранеток на зиму. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
Осенью поспевает самый ароматный фрукт - айва. Поэтому просто необходимо заготовить компот из айвы на зиму, чтобы потом иметь возможность насладиться его вкусом в холодное время года. Кстати, такую консервацию при открытии можно подогреть и пить горячей, как чай. В горячем виде аромат фруктов раскрывается еще больше!
Помните о том, что айва обладает терпкой и жесткой мякотью, поэтому необходимо приложить небольшое усилие, чтобы полностью разрезать фрукт пополам. Также на поверхности айвы имеется грязный ворсистый слой, защищающий фрукт от повреждений - его необходимо тщательно смывать, лучше всего губкой.
Промоем фрукты в воде и разрежем их на четыре части. Вырежем семена вместе с семенными блоками и промоем.
Каждую часть нарежем небольшими ломтиками прямо в промытую емкость, в которой и будем закатывать компот.
Вскипятим воду и аккуратно зальем ее в емкость, подставив под нее нож. Это делается для того, чтобы банка не лопнула из-за разницы температур. Накроем жестяной крышкой и дадим пропариться около 20 минут. Чем дольше, тем лучше, так как мякоть айвы, как вы помните, очень жесткая и терпкая!
В кастрюлю всыпем сахарный песок, лимонную кислоту и добавим палочки корицы или молотую корицу.
Через 20 минут на емкости с пропаренными айвовыми дольками сменим крышку на сливную и сольем жидкость в кастрюлю со специями. Вскипятим сироп и вынем из него палочки корицы.
Зальем горячий сироп в банку с айвовой нарезкой и плотно укупорим горячей жестяной крышкой с помощью закаточного ключа. Проверим на герметичность и дадим остыть, а после перенесем в погреб или подвал на хранение. Компот из айвы на зиму готов!
Зимой очень приятно достать такую консервацию и открыть ее, вдыхая сладкий, бархатистый айвовый аромат.
Приятного вам!
Главное не лениться. Все получится. Недавно пробовала компот из кизила на зиму. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Не могла мимо пройти!!
К тому же я очень люблю компот из айвы на зиму
Оригинально, просто и со ВКУСом.
Спасибо.
Я сделаю его на Новый год!
Пошла в магазин за продуктами, надеюсь у меня получиться — как на картинке…
Я еще не делала компот из айвы на зиму, но обязательно попробую!
Думаю будет вкусно!!
Хороший рецепт!!!
Красив, спасибо. А я в http://retseptyreceptov.ru/zagotovki/kompot/kompot-iz-aivy делала.
Пишу — только недавно проводив гостей.
Получилось очень красиво, а главное — вкусно!!!
Спасибо вам большое, ваш рецепт компота из айвы на зиму меня выручил!
Компот из айвы на зиму — отпад!
Быстро и очень вкусно!
Добрый день! Рецептик очень прост, но и вкусненько.
Спасибо. Правда очень просто, приготовлю. Спасибо.
Это не компот из айвы на зиму, это просто бомба!!!
Я готовила компот из айвы на зиму на праздники еще в прошлом году, и в этом тоже, мне компот из айвы на зиму даже гости заказывают!!
Ивасечко, вы просто чудо-кулинар и ваш рецепт супер-шедевр.
Умница!Я теперь поклонница этого сайта!!!
Какой рецептик заманчивый:)
рецепт забираю в копилочку.
Компот из айвы на зиму готовить легко, всего-то трудов прочитать рецепт :) и пошагово повторить его.
Какая вкуснотища!
Пришла из ресторана сытая, но не смогла удержаться и съела немного.
Муж в восторге, просит завтра ещё. Спасибо большущее за рецепт!
Ивасечко, спасибо за очередной рецепт!
Получилось сразу и вкусно!
Теперь и этот рецепт в копилочку!
Просто чудо и очень просто готовить.
Дети, муж в восссторге!!!
Я давно не готовлю, хотя в юности любила.
Но смотря на фото так захотелось вспомнить старые добрые времена.
Супер!
Я маме оставила кусочек.
Спасибо Ивасечко за отличные и простые рецепты!