Домашние куриные сосиски если друг оказался вдруг
Фотография готового блюда домашних куриных сосисок если друг оказался вдруг
- Время приготовления: 1 ч 30 мин
- Порций: 5
- Калорий: 226 ккал
- Кухня: Домашняя
- Рецепт: Простой
Друзья, сразу по горячим следам хочу поделиться с вами своим сегодняшним приключением, а именно изготовлением домашних сосисок! Конечно, многие из вас уже не раз готовили подобные колбаски, но для меня сегодня это было невероятное занятие, успешное завершение которого сделало меня счастливой. Помогала мне в этом моя подруга Хайке, в надежности которой я и не сомневалась, она ведь не только опытный кулинар с многолетним стажем, но и по-настоящему очень отзывчива и такая же авантюристка, как и я, что касается кулинарии, ведь и она еще ни разу не готовила домашних сосисок, но, как случайно выяснилось пару дней назад, когда она была у нас в гостях, уже с лета прошлого года планировала это сделать, даже книгу соответствующую прикупила.) А мне почему-то, когда я покупала у мясника куриное филе и филе ягненка (ну, вы знаете для какого рецепта), вдруг взбрело в голову спросить о наличии черевы. Так вот сегодня мы вместе с Хайке приготовили необыкновенные и одновременно очень вкусные колбаски! Так вот если вы захотите убедиться в чьей-либо верной дружбе, попросите его или ее помочь вам (если у вас обоих это, конечно, в первый раз) в изготовлении домашних сосисок, как говорится: пусть он в связке в одной с тобой - там поймешь, кто такой). Итак, вперед! Попробуйте приготовить рецепт . Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
Готовим домашние куриные сосиски если друг оказался вдруг
Ингредиенты на пять порций
- филе куриное - 1000 г
- филе индюшачьей грудки - 500 г
- свиная корейка - 200 г
- свиная корейка копченая - 100 г
- яйцо - 1 г
- соль - 1 ст.л.
- приправы - 2 ч.л.
- говяжья черева - 200
- лук репчатый - 1 шт.
- чеснок - 3 зубчика
Шаги приготовления
-
Вот оно - наше мясо, нарезанное на кусочки. Для куриного филе мне понадобилось две курочки весом примерно по 1кг. Я с них сняла кожу, а из косточек сварила бульон.
-
Прокручиваем все мясо, порезанный крупно лук и чеснок через мясорубку. Добавляем яйцо, соль, приправы (мы использовали смесь приправ, в которую входят черный перец, мускатный орех, гвоздика, корица и др.). Все хорошо перемешиваем.
-
А теперь начинается самое интересное! Отрезаем горлышко у бутылки. Надеваем на него одну часть черевы, другой конец завязываем узелком. Мы сначала решили наполнять все три метра черевы (кстати, она у нас уже была готовой к употреблению, дополнительно вымачивать ее было не нужно), но вскоре мы обнаружили, что проще отрезать по небольшому куску примерно 30 40 см и наполнять череву по частям. Если решите все-таки попробовать с более длинным кусочком, то проткните его в двух местах над узелком, так черева не будет пузыриться из-за скопившегося воздуха. Фарш удобнее и быстрее всего продавливать пальцем прямо в отверстие бутылки и продвигать его затем к узелку также по частям, просто если продавливать очень большими порциями, черева может лопнуть, так у нас неоднократно и происходило. Но мы честно использовали 2,5 метра черевы, остальная часть стала жертвой нашей неопытности. ( ( (
-
Кончики уже завязывать необязательно, достаточно просто перекрутить их. Получилось у нас в среднем 12 сосисок, т. е. чуть больше, просто все они немного разной длины, были даже совсем маленькие, опять же из-за отсутствия опыта. Укладываем наши сосиски в слегка кипящую воду и варим их минут 10. Достаем, промакиваем бумажным полотенцем и обжариваем их в оливковом масле на сковороде с двух сторон до золотистого цвета!
-
Вот они наши красавицы! Я для деток и для себя любимой снимала череву, так мне было вкуснее, а вот мои друзья очень удивлялись и считали это совершенно излишним мероприятием. Угощайтесь.
Комментарии к рецепту
Вы кулинарный художник)))
Так красиво!
Текут слюни прям на клавиатуру..))))))))))))))
спасибки
Огромное вам спасибо!
Столкнулась с проблемой — знаю, что хочу, но не знаю, как сделать:)
А поскольку я мастер в поедании, а не в приготовлении, то пошаговые рецепты— это прям для меня!)))
Получилось «ужасно» вкусно!!!:)
Danke sehr!!!
Очень вкусный рецепт домашних куриных сосисок если друг оказался вдруг, буду рада воспользоваться рецептом.
Думаю, что-то похожее - http://retseptyreceptov.ru/zakuski/sosiski-gril.
Это нереально вкусно!
Оочень вкусно!
Все получилось идеально.
Спасибо!))
Очень вкусно получилось!
Спасибо огромное!
Спасибо!
Отличный рецепт домашних куриных сосисок если друг оказался вдруг!
Отлично. Очень понравилось.
Спасибо за хорошие и хорошо забытые рецепты, года три не делала домашние куриные сосиски если друг оказался вдруг.
Спасибо Вам за пошаговый рецепт!
Ой, сумасшедшее красиво!
Уверена, zina81, что так же вкусно.
Домашние куриные сосиски если друг оказался вдруг просто вкусняшка!!!
Спасибо, что вы есть.
сайт супер, так как есть фотографии и всё очень легко!
Делала домашние куриные сосиски если друг оказался вдруг один раз в жизни и это показалось мне муторным и неинтересным.
Теперь я знаю, что это не так.
Спасибо за удачный рецепт!