Острая овощная закуска

Ингредиенты на двадцать пять порций

• капуста белокочанная — 300 г
• капуста цветная — 100 г
• сок томатный — 250 мл
• перец болгарский — 2 шт.
• мангольд — 50 г
• вода — 150 мл
• перец чили — 1 шт.
• уксус — 50 мл
• сахар — 12 г
• чеснок — 3 зубчик
• масло растительное
• душистый перец горошек
• черный перец горошек
• лавровый лист
• соль

Шаги приготовления

1. 1. Шинкуем капусту. Помещаем в кастрюлю с добавлением растительного масла. Вливаем томатный сок. Добавляем нарезанные болгарские перцы, лавровый лист, черный перец горошком, душистый перец и воду.

2. 2. Нарезаем перец чили и добавляем к капусте. Вливаем уксус. Добавляем соль, сахар, цветную капусту, нарезанную свекольную ботву и чеснок. Доводим до готовности.

   

3. 3. Выкладываем закуску в банку. Ставим в аэрогриль на 15 минут при температуре 150 градусов. Приятного аппетита!