Закуска из картофеля с селедкой

Ингредиенты на восемь порций

• соль - 2 щепотки
• картофель - 8 шт.
• огурцы - 2 шт.
• помидоры - 2 шт.
• растительное масло - 6 ст.л.
• горчица - 1 ст.л.
• уксус - 1 ст.л.
• петрушка зелень - 1 шт.
• сельдь филе - 400 г

Шаги приготовления

1. Клубни картофеля средней величины одинакового размера очистить, отварить и остудить. Очень важно, не переварить картофель!

2. Затем разрезать картофель на половинки, аккуратно вынуть вилкой часть мякоти, чтобы не повредить стенки картофеля. Мякоть нарезать мелкими кубиками.

   

3. Филе селедки нарезать крупными кусочками.

   

4. Растительное масло, уксус и горчицу перемешать, залить этой смесью кусочки селедки и оставить на 30 минут.

   

5. Огурцы очистить и нарезать мелкими кубиками. Один помидор нарезать кубиками, слегка отжать сок. А второй помидор нарезать дольками. Соединить огурцы, картофель, кубики помидорок, слегка посолить, перемешать.

   

6. Наполнить половинки картофеля овощной массой, украсить ломтиками помидора, кусочками селедки и зеленью петрушки.

   

7. И вот готовое блюдо. Угощайтесь!