Закуска из зеленых помидоров
Фотография готового блюда закуски из зеленых помидоров
- Время приготовления: 3420 мин
- Порций: 8
- Калорий: 426 ккал
- Кухня: Домашняя
- Рецепт: Простой
- Повод: На природу
Отличный вариант для пикника - закуска из зеленых помидоров. Я научился делать такую, когда гостил у друга в Грузии. Там такую нехитрую овощную закуску можно часто встретить на застольях. Попробуйте приготовить рецепт закуски бегемот. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
Готовим закуску из зеленых помидоров
Ингредиенты на восемь порций
- Помидоры зеленые — 1,5 кг
- Перцы — 300 г (1-2 небольших сладких и острые)
- Чеснок (головка) — 1,5 шт.
- Специи — По вкусу (у меня: 1 ст.л. пажитника и 1 ст.л. календулы)
- Соль — По вкусу
- Зелень свежая — По вкусу (у меня: 70 г листьев сельдерея, 70 г петрушки и 70 г кориандра)
- Масло — 100 мл
- Уксус 9-процентный — 120 мл
- Лук репчатый — 3 шт. (среднего размера)
Шаги приготовления
-
Зеленые помидоры нарезать на дольки, положить в глубокую посудину, посолить (по вкусу, но как минимум столовую ложку). Хорошенько перемешать и оставить на 2 часа в прохладном месте.
-
Слегка придавите помидоры чем-нибудь (тарелкой, например), чтобы они выделили немного жидкости.
-
Выделившуюся жидкость слить.
-
Лук со специями обжарить на масле в течение 3-4 минут на среднем огне под крышкой.
-
В посудину с помидорами положить обжаренный лук (вместе с маслом, в котором он жарился) и нарезанные перцы.
-
Добавить нарезанный чеснок и зелень. Перемешать.
-
Уксус довести до кипения и кипятить 2-3 минуты, после чего снять с огня, слегка остудить и залить им овощи. Хорошенько перемешайте и отправьте в холодильник мариноваться как минимум на 2-3 дня. Пару раз за день нужно хорошенько перемешивать все овощи.
-
Собственно, спустя 2-3 дня закуска будет готова. При желании, ее можно закатать в банки, она будет прекрасно храниться.
Вашему вниманию - рецепт маринованной закуски из зеленых помидоров, которая очень популярна в кавказских странах, в частности в Грузии. Под блюда из мяса идет замечательно. Рекомендую!
Главное не лениться. Все получится. Недавно пробовала закуску с креветками. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Уже делала 3 раза!
Боюсь, что скоро нужны будут рецепты из серии «Как похудеть».
Очень вкусно и главное просто.
закуска из зеленых помидоров получается ням-ням.
Самый классный кулинарный сайт!
Спасибо вам большое!
Ссылку дала всем своим знакомым.
Отлична идея!
Татьяна, спасибо за рецепт!
Все получилось!!!
закуска из зеленых помидоров — вкуснятина!
Надо будет попробовать . Рецепт неплохой.
Мужу очень понравилось!
Спасибо за необычные рецепты из простых продуктов.
Готовила по рецепту мексиканской закуски. Очень вкусно.
И этот рецептик с удовольствием утащила в закладки!
Очень люблю такие блюда
Во!
То что надо на праздничном столе.
Спасибо за рецепт
Закуску из зеленых помидоров давно не готовила.
А тут вдруг захотелось попробовать, глядя на такой красочный и доступный рецепт и фото!=)
Спасибо! Беру в закладки.
Татьяна, спасибо Вам огромное за такой замечательный и простой рецепт!
Приготовила второй раз за неделю:)
Все, кто успел попробовать в восторге:)
С обнаружением сайта появилось больше желания готовить!
Хочется перепробовать все рецепты:)
Татьяна вы молодец.
Готовить не умею, но люблю.
Получилась вкуснятина.
Подкупает вкус и быстрота исполнения
Спасибо
Татьяна, Вы просто гений, что ни рецепт — море удовольствия!!!
Этот сайт для меня огромное подспорье, и мужу блюда очень нравятся.
Хороший сайт, зайду еще.
Вкус потрясающий, даже те, кто не любит закуску из зеленых помидоров, оценили.