Мороженое с чаем матча по-японски

Рецепт мороженого с чаем матча по-японски

Фотография готового блюда мороженого с чаем матча по-японски

  • Время приготовления: 3 ч
  • Время подготовки: 35 мин
  • Порций: 4
  • Калорий: 616 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Несложный

Этим рецептом со мной поделилась подруга, которая очень долго работала в японском ресторане в Чехии. Не знаю каким образом она его выведала, но это мороженое роскошно. В рецепте ничего такого заковыристого на самом деле нет, но все составляющие и пропорции подобраны очень гармонично. Попробуйте приготовить рецепт мороженого дав. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Готовим мороженое с чаем матча по-японски

Ингредиенты на четыре порции

  • 350 мл жирных сливок (не менее 33%)
  • 350 мл молока (жирность от 3,5%)
  • 1 яйцо + 2 желтка
  • 180 г мелкого сахара
  • 1 ст.л. чая матча
  • 3 ст.л. кипящей воды

Шаги приготовления

  1. Молоко со сливками довести почти до кипения в сотейнике с толстым дном, но не кипятить. Я нагреваю на водяной бане.

  2. Пока нагревается молочная смесь, взбить яйцо, желтки и сахар.

  3. В чашке растворить матча в 3 ст. ложках очень горячей воды. Чайную смесь влить в сливки, хорошенько перемешать.

  4. Тонкой струйкой вылить почти кипящее молоко со сливками в яичную смесь, постоянно взбивая на высокой скорости. Перелить обратно в сотейник с толстым дном (Я переливаю обратно в миску, стоящую на водяной бане) и готовить на маленьком огне до тех пор, пока ложка не будет обволакиваться кремом. Если провести пальцем по обратной стороне ложки, то останется четкий след.

  5. Перелить содержимое в миску и поставить ее в ледяную баню (вода-лед 1:1). периодически помешивая, чтобы предотвратить образование пленочки. Когда остынет, закрыть пленкой и убрать в холодильник на час, а потом перелить в мороженицу и готовить согласно инструкции. Или убрать контейнер в морозилку и мешать каждые полчаса-час до готовности.

Главное не лениться. Все получится. Недавно пробовала мороженое роза. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Комментарии к рецепту

4.6 / 5
nadezhda
nadezhda

Пойду готовить надеюсь получится!!!

Тоня Жижина
Тоня Жижина

Спасибо за очередную прекрасную идею :)!!!

atestofo
atestofo

Спасибо за шедевры, спасибо что вы делайте для нас
успехов вам! счастья, любви, здоровья.

Ажинова Лиза
Ажинова Лиза

Ой...как вкусно!!! Обожаю мороженое с чаем матча по-японски!!!!

ardepri1977
ardepri1977

Очень красиво! И вкусно!

Саша Гусар
Саша Гусар

Ммм вкусняшка =)
На выходных попробую.

yakimenko_70
yakimenko_70

Замечательный рецепт. Думаю, любителям http://retseptyreceptov.ru/deserty/morozhenoe/morozhenoe должно понравится.

beisembaeva_98
beisembaeva_98

Спасибо вам!
я приготовила, всем гостям понравилась

toma98
toma98

Очень часто заглядываю на Ваш сайт с рецептами.
Спасибо.

Олеся Аскерова
Олеся Аскерова

Аааа))))мне нравится сайт))))))
я наконец то научилась готовить)))

lyusya98
lyusya98

Изумительно вкусно…

aybempim1985
aybempim1985

Ольга…мой муж сошел с ума.
Просит сделать мороженое с чаем матча по-японски на его работу, чтобы всем похвастаться.

Валерійович Аня
Валерійович Аня

Какая ты умничка, очень полезная и нужная информация.

Пашковская Катя
Пашковская Катя

Спасибо огромное за ваш рецепт, я думаю что муж будет доволен!!!

ruban_83
ruban_83

Вкусно)) меня захвалили

sasena
sasena

Не рецепт, а песня!!!

ussosedit
ussosedit

Ольга, спасибо Вам за рецепт.
Всем желаю удачи в приготовлении мороженого с чаем матча по-японски.

Похожие рецепты