Картошка дольками в духовке

Ингредиенты на шесть порций

• Картофель - 800 г
• Паприка молотая - 1/2 ч.л.
• Тимьян сушеный - 1/3 ч.л.
• Розмарин сушеный - 1/2 ч.л.
• Соль - по вкусу
• Перец молотый - по вкусу
• Растительное масло - 2 ст.л.
• Чеснок - 2 зубочка

Шаги приготовления

1. Картофель - один из самых популярных овощей для приготовления гарнира, и как бы часто мы его ни готовили, он никогда не надоедает, это факт. Потому что вариантов приготовления картофеля - масса, его можно просто отварить целиком в кожуре или очищенным, можно сделать пюре, можно пожарить, можно запечь, также целиком или кусочками. Запеченный картофель будет намного полезнее, чем обжаренный, поэтому такой способ я использую чаще, да и по вкусу запеченный картофель обладает наиболее насыщенным вкусом.

2. Поэтому хочу поделиться своим рецептом приготовления запеченной дольками картошки в духовке (с корочкой). Кстати, если добавить к картофелю чеснок и ароматные специи, то от такого блюда точно за уши не оттянешь.

3. Итак, для приготовления картофеля в духовке дольками с корочкой нам понадобятся следующие продукты и специи.

4. Первым делом очистим картофель от кожуры, разрежем картофелины пополам и затем просто нарежем дольками.

   

5. Чтобы после готовки картофель сохранил свою форму и не развалился, из него необходимо удалить крахмал. Для этого заливаем картофель водой, прополаскиваем и сливаем воду, повторяем эту процедуру второй раз, после чего картофель надо будет хорошо обсушить полотенцем, чтобы полностью удалить всю влагу.

   

6. А пока картофель обсыхает, подготовим специи. Смешаем паприку, розмарин, тимьян, соль и раздавленные зубчики чеснока.

   

7. Добавляем сюда же растительное масло и размешиваем.

   

8. Выливаем получившийся маринад в миску с обсушенными картофельными дольками и хорошо перемешиваем.

   

9. Заранее разогреем духовку до 190 градусов. Разложим картофельные дольки на противне, застеленном пергаментом, выльем сверху маринад и отправим для запекания в духовку. Если хотите более румяную корочку, ставьте на более высокий уровень духовки.

   

10. Как только картошка зарумянится, ее можно доставать. Аромат запеченной в духовке дольками картошки со специями и чесноком, конечно, такой, что можно съесть вместо одной порции весь противень, это точно!

    

11. Перекладываем картошку на тарелку, украшаем зеленью и подаем к столу как гарнир к любому мясному или рыбному блюду. Приятного вам аппетита!