Нежные куриные котлетки с овощами

Ингредиенты на четырнадцать порций

• куриная грудка 600 г
• капуста цветная 300 г
• сыр твердый 70-80 г
• яйца 2 шт.
• перец сладкий болгарский 1 шт.
• сметана 2 ст.л.
• мука 2 ст.л.
• лук зеленый 1 пучок
• перец черный молотый
• петрушка
• соль

Шаги приготовления

1. Порезать филе на кубики, перец очистить и нарезать тоже на мелкие кубики. Отварить в подсоленной воде соцветия цветной капусты 5 минут, порезать ее на кубики. Все смешать, добавить крупно натертый сыр и зелень, вбить яйца, добавить муку со сметаной, подсолить, поперчить, хорошо перемешать, убрать на час в холодильник.

2. Разогреть в сковороде растительное масло, сформовать мокрыми руками небольшие куриные котлетки с овощами, обжарить их до золотистости с двух сторон при небольшом нагреве. Готовые котлетки выложить в сотейник, прикрыть крышкой на 5-7 минут, подать к столу с овощным, крупяным гарниром или любым салатом с овощами по сезону.