Кабачки с шампиньонами и овощами в воке

Ингредиенты на четыре порции

• кабачок или цукини 600 г
• шампиньоны свежие 300 г
• перец болгарский 2 шт.
• перец чили красный 0.5 шт.
• лук репчатый 1 шт.
• лук-порей 0.5 шт.
• оливковое масло 70 мл
• крахмал 2 ч.л.
• соевый соус 2 ст.л.
• вода 4 ст.л.
• соль и перец по вкусу

Шаги приготовления

1. Помыть все наши овощи, почистить грибы

2. Лук порезать полукольцами, лук порей зеленую часть - полосочками

   

3. Перец освободить от плодоножек и семян, нарезать на полоски. Кабачки разрезать вдоль, а затем поперек на сегменты.

   

4. Шампиньоны нарезать поперек шляпок. Развести соевый соус водой, размешать в этой смеси крахмал.

   

5. Сильно разогреть сковороду-вок, налить оливкового масла (у меня специальное масло для сковороды Вок с имбирем и чесноком), поэтому по желанию вы можете в разогретое масло положить чеснок и имбирь и слегка обжарить, затем достать) и выложить овощи в следующем порядке: сначала лук и лук порей

   

6. Затем сладкий о горький перец. Овощи необходимо постоянно перемешивать, они должны обжариваться, а не тушиться и остаться на вкус чуть недожаренными.

   

7. Затем кабачки

   

8. затем шампиньоны.

   

9. Когда овощи достигнут такой степени готовности, влить в них соевую смесь с крахмалом, поперчить по вкусу и все тщательно перемешать. Приятного аппетита!!=)