Запеченные кабачки с овощной начинкой

Ингредиенты на шесть порций

• морковь - 1 шт.
• помидоры - 1 шт.
• лук зеленый - 1 пучок
• булгур - ½ стак.
• сыр адыгейский - 150 г
• сыр голландский - 50 г
• кабачки - 2 шт.
• тмин - 1 ч.л.
• паприка - ½ ч.л.
• кориандр молотый - ½ ч.л.
• лук белый - 1 шт.

Шаги приготовления

1. 2 больших кабачка порезать на дольки 1 см шириной (резать в длину), выложить на противень, поместить в разогретую до 180 духовку на 5-10 минут.

2. Отдельно поджарить до прозрачности минут 5-7: - 1 лук--- покрошить мелко - 2 зубчика чеснока - покрошить мелко - 1 морковка - мелкая терка - тмин пол ложечки

3. Добавить следующее и еще тушить пару минут: - 1 помидор без шкурки, мелко порезанный - полчашки замоченного на 10 минут булгура - кориандр - паприка не острая

4. Всыпать в смесь, перемешать и выключить: - большой пучек зеленого лука, мелко порезанный - соль - перец

5. Добавить в немного остывшую смесь 150 гр адыгейского сыра, потертого на терке.

6. Выложить смесь на кабачки. Присыпать 50 гр тертого сыра российского (любого). В духовку еще на 10-15 минут.