Хинкали в мультиварке на пару

Рецепт хинкали в мультиварке на пару

Фотография готового блюда хинкали в мультиварке на пару

  • Время приготовления: 1 ч 30 мин
  • Порций: 2
  • Калорий: 234 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой

Попробуйте приготовить рецепт штрудли из пельменного теста в мультиварке. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Готовим хинкали в мультиварке на пару

Ингредиенты на две порции

  • Тесто для хинкали - 600 г
  • Телятина (говядина) - 600-700 г
  • Репчатый лук - 3 головки
  • Кориандр горошком - по вкусу
  • Перец чили - по вкусу
  • Соль - по вкусу
  • Вода - для фарша

Шаги приготовления

  1. Хинкали - порционные мешочки из вареного теста с сочнейшей мясной начинкой, преимущественно из отборной телятины. Не удивляйтесь, грузинское национальное блюдо Хинкали можно приготовить и на пару с помощью мультиварки. Паровые хинкали с телятиной, как у нас, великолепно впишутся в обеденное меню, а также подойдут в качестве основного блюда к ужину.

  2. Для приготовления хинкали в мультиварке на пару потребуется: пресное тесто для хинкали. В видеоверсии про тесто рассказано более подробно. Также нам нужно запастись охлажденным мясом (говядина или телятина), репчатым луком, зернами кориандра, перчиком чили и солью.

  3. Итак, тесто имеется.

    хинкали в мультиварке на пару
  4. Перейдем к фаршу для хинкали.

  5. Лук очищается, делится на части и пропускается через мясорубку. Телятину нужно также отправить в мясорубку для измельчения. Есть вариант, когда мясо рубится ножом, но для этого нужно иметь много свободного времени, а его, как всегда, нет. Лук с мясом перемешиваются в однородный фарш. Он при этом может слегка потемнеть. Не пугайтесь!

    хинкали в мультиварке на пару
  6. Кориандр разотрем в ступке вместе с перчиком чили. Заправим получившимися специями фарш и присоединим соль. После чего начинку для хинкали нужно снова перемешать.

    хинкали в мультиварке на пару
  7. Далее в фарш вводится вода. Это нужно для того, чтобы хинкали получились сочными. Готовую начинку нужно сразу пускать в работу.

    хинкали в мультиварке на пару
  8. Охлажденное хинкалевое тесто делим на два куска и из каждого катаем жгут.

    хинкали в мультиварке на пару
  9. Из жгутов формируются кругляши. Их нужно обильно искупать в муке.

    хинкали в мультиварке на пару
  10. Каждый кругляшек раскатывается в лепешку. Весь процесс работы с тестом можно увидеть в видеоверсии.

    хинкали в мультиварке на пару
  11. В серединку лепешки отправляется столовая ложка начинки.

    хинкали в мультиварке на пару
  12. После этого края теста слепляются внахлест в форме мешочка. Чем больше защипов, тем правильнее хинкали!

    хинкали в мультиварке на пару
  13. Заготовки хинкали отправляются в пароварочную чашку мультиварки. Ее в свою очередь необходимо смазать маслом, чтобы хинкалинки не прилипли и не порвались, а с легкостью спрыгнули в тарелку. Ценную начинку с бульоном потерять нельзя. Чаша с заготовками укладывается на основную мультиварочную кастрюлю, где уже вскипела вода.

    хинкали в мультиварке на пару
  14. Варить хинкали в мультиварке на пару рекомендую с таймером на 1 час, включая подготовительный процесс кипения воды.

    хинкали в мультиварке на пару
  15. Хинкали в мультиварке готовы! Хинкалины снимаются в тарелку за хвостики, и так же, придерживая за хвостики, их нужно есть. Сначала откусывается край теста и выпивается бульон. Затем все остальное. Правда, хвостик при этом можно оставить на тарелке. Согласно грузинским традициям, по этим самым верхушкам можно вычислить аппетит настоящих джигитов.

    хинкали в мультиварке на пару
  16. Приправляются перцем, молотыми зернами кориандра или зеленью. Подаются только в горячем виде!

    хинкали в мультиварке на пару

Главное не лениться. Все получится. Недавно пробовала хинкали с базиликом и перцем чили. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Видео приготовления

Комментарии к рецепту

3.6 / 5
serafima
serafima

Сейчас сделаю:) надеюсь получиться!
Сегодня уже сделала запеканку по твоему рецепту, получилось просто супер:)

Обухович Кристина
Обухович Кристина

Приготовила мужу.
Вкус просто потрясающий.
Огромное спасибо от нас обоих.

valentina99
valentina99

Танюша, аппетитно - чудо!

dzhulyetta
dzhulyetta

Вроде все просто в этом блюде, но настолько сочетается!

Рыбкина Алеся
Рыбкина Алеся

Буду к вам заходить чаще.

ira
ira

Я делала хинкали в мультиварке на пару, мне понравилось.
Даже сестре, которая хинкали в мультиварке на пару не любит,понравилось!

Коленкина Женя
Коленкина Женя

Девочки, увлеклась хинкали с базиликом и перцем чили. Готовлю каждые выходные.

Похожие рецепты