Хинкали домашние

Рецепт хинкали домашние

Фотография готового блюда хинкали домашние

  • Время приготовления: 1 ч
  • Порций: 6
  • Калорий: 213 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой

Очень вкусно.Делала первый раз в жизни, сама от себя в восторге!) Попробуйте приготовить рецепт . Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Готовим хинкали домашние

Ингредиенты на шесть порций

  • 300 г жирной говядины
  • 1\2 стак. холодной воды
  • 1 луковица
  • соль - по вкусу
  • перец черный молотый и красный молотый - по 1 г
  • тмин молотый - 1 г
  • 300 г муки
  • 100 мл воды
  • соль - по вкусу

Шаги приготовления

  1. 1. Мясо режем небольшими кусочками. Лук чистим и нарезаем. смешиваем с мясом

  2. 2. Добавляем специи: соль, перец, тмин Перемешиваем и настаиваем минут 5-10

    хинкали домашние
  3. 3. Пропускаем мясо с луком и специями через мясорубку. В фарш добавляем холодной воды, чтобы был жидковатым. Отставляем в сторону.

    хинкали домашние
  4. 4. Займемся тестом. Муку разводим соленой водой

    хинкали домашние
  5. 5. И замешиваем крутое тесто. Кладем тесто в целлофановый пакет и убираем на 15-20 минут в холодильник.

    хинкали домашние
  6. 6. Далее достаем тесто, чуть разминаем и раскатываем пласт толщиной около 2 см. Из него вырезаем кружочки грамм по 40. Обрезки теста собираем, обминаем, раскатываем и вырезаем. Так продолжаем до тех пор, пока тесто не закончится.

    хинкали домашние
  7. 7. Кружочки раскатываем в тонкие блинчики. Сразу ставим большую кастрюлю с водой на огонь. Хинкали не хранят и не замораживают. Их надо сразу сварить.

    хинкали домашние
  8. 8. На серединку блинчика кладем 1 столовую ложку фарша

    хинкали домашние
  9. 9. и начинаем закрывать будущие хинкали. Делая защипы, следует вытягивать немного тесто вверх. Тщательно закручиваем верхушечку, чтобы тесто не разошлось в процессе варки и вкусный бульончик не оказался в кастрюле.

    хинкали домашние
  10. 10. Вот как-то так должно получится. Опускаем хинкали в кипящую подсоленную воду аккуратно, чтобы не повредить тесто, и быстро. Так же аккуратно перемешиваем шумовкой, чтобы хинкали не слиплись. Варим 7 минут после второго закипания воды. Главное, не переварить хинкали!

    хинкали домашние
  11. 11. Осторожно, при помощи шумовки достаем хинкали из кастрюлю, раскладываем на тарелке. Не забудьте подать зелень и острые грузинские соусы. Ложки и вилки при поедании хинкали не допустимы, едят их только руками, беря за верхушечку и осторожно надкусывая, чтобы не вытек ароматный бульончик! Приятного аппетита!

    хинкали домашние

Главное не лениться. Все получится. Недавно пробовала . Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Комментарии к рецепту

4.1 / 5
vera
vera

Красотищаа!

vika74
vika74

Очень и очень вкусно!
Кстати, спасибо за фото, так гораздо легче готовить хинкали домашние.

Синенко Таня
Синенко Таня

Очень вкусно получилось моей маме понравилось

derzhavets_99
derzhavets_99

Вот сейчас по Вашему рецепту, yasya, делаю это чудо чудное;)

inedede1994
inedede1994

А я готовила хинкали домашние уже три раза.
Так вкусно!!!
Спасибо, yasya!!!

Марианна Артемьева
Марианна Артемьева

Ничего у меня не получилось(((((((((((((((
хотя я спец по хинкали домашние!
Завтра еще раз пробовать буду!!!

katya
katya

Просто чудо и очень просто готовить.
Дети, муж в восссторге!!!
Я давно не готовлю, хотя в юности любила.
Но смотря на фото так захотелось вспомнить старые добрые времена.
Супер!
Я маме оставила кусочек.
Спасибо yasya за отличные и простые рецепты!

polli
polli

Спасибо, за рецептик хинкали домашние. Однозначно буду повторять, но мой любимый рецепт - хинкали с базиликом и перцем чили.

ositriri
ositriri

Спасибо за удивительные рецепты!

yinca
yinca

Очень замечательный рецепт, очень вкусно!
Вся семья получила приятное удовольствие.
СПАСИБО за рецептик хинкали домашние!

anna88
anna88

Спасибо за рецепт!
Муж все время удивляется:)
Так легко и понятно Вы все описываете, как приготовить!

Похожие рецепты