Пельмени с говядиной

Ингредиенты на десять порций

• Мука пшеничная высшего сорта 600 г
• Яйцо куриное 1 шт.
• Вода 1 ст
• Фарш говяжий 500 г
• Лук репчатый 100 г
• Петрушка (зелень) 40 г
• Укроп 40 г
• Чеснок 2 зубчика
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу

Шаги приготовления

1. В просеянной горкой муке делаем углубление м вливаем в него столовую ложку ледяной воды, яйцо, добавляем щепотку соли.

2. Замешиваем тесто, собирая муку с краев к середине, чтобы вода и яйцо не выливались из углубления, переодически добавляем лебяную воду.

   

3. Месим тесто пока оно не станет пластичным и однородным.

   

4. Помещаем тесто в миску и накрываем влажным полотенцем, даем постоять 30 минут.

   

5. Для приготовления начинки помещаем в большую миску, мелко порубленные зелень и чеснок, добавляем соль и черный молотый перец.

   

6. Тщательно перемешиваем все вместе.

   

7. Готовое тесто раскатываем тонким слоем, вырезаем круги.

   

8. В центр каждого круга помещаем начинку.

   

9. Слепляем вместе свободные края круга.

   

10. Выкладываем пельмени на разделочную доску, присыпаем мукой. Отправляем в морозильную камеру. Замороженные пельмени можно расфасовать по пищевым пакетам. Для приготовления отвариваем в кипящей подсоленной воде. Как только пельмени всплыли, достаем их шумовкой и подаем со сметаной, рубленной зеленью и т. д.

    

11. Рецепт "Пельмени с говядиной" готов, приятного аппетита ;) Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.