Сибирские пельмени

Ингредиенты на шесть порций

• мука — 320 г
• соль
• вода — 180 мл
• свинина — 150 г
• баранина — 150 г
• кролик — 100 г
• лук репчатый — 1 шт.
• черный перец
• лавровый лист
• сметана

Шаги приготовления

1. 1. Приготовим тесто. Замешиваем тесто из 320 г муки, 150-180 мл воды и щепотки соли, убираем в пленку на 30 минут, периодически подмешивая.

2. 2. Приготовим начинку. Делаем фарш из мяса и лука, солим и перчим, аккуратно перемешиваем.

   

3. 3. Раскатываем тесто в колбаску, нарезаем на небольшие кусочки, каждый кусочек тонко раскатываем. Выкладываем начинку и лепим пельмени.

   

4. 4. Отвариваем пельмени в подсоленной воде с добавлением лаврового листа в течение 5 минут после всплытия. Приятного аппетита!