Попробуйте приготовить рецепт пельменей из лосятины. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
Пельмени с кальмарами - это скорее вариант дальневосточного блюда. Популярностью в России не пользуются. Своеобразные по вкусу и зачастую нравятся лишь гурманам. Хочется отметить, что этот рецепт приготовления пельменей с кальмарами, можно сравнить с Гедза. Да, действительно схожесть в чем-то есть, но азиатские пельмени принято обжаривать, а у нас - вариант отварной.
Для пельменей с кальмарами берем продукты из списка и начинаем замешивать тесто.
В миску насыпается муку. Добавляется соль. Аккуратно небольшими порциями вводится кипяток.
С помощью ложки замешивается тесто. В процессе замешивания присоединяется оливковое масло. Если потребуется, вводится дополнительная порция муки.
Заварное тесто для дальневосточных пельменей получается очень эластичным и совершенно непохожим на классическое. Масса податлива, но местами липнет к рукам.
Раскатка теста должна происходить на подпыленной мукой поверхности. Можно раскатать тесто в тонкие пласты, а затем вырезать кромкой бокала круглые заготовки. Можно сформировать из теста жгуты, которые, в свою очередь, нарезаются кусочками, а потом уже кусочки раскатываются в круги-лепешки.
Фарш для пельменей готовится так. Кальмары очищаются от внутренностей, шкурки, хорды и пленок. Все это нужно делать под проточной водой. Сырые очищенные тушки перекручиваются на мясорубке два раза. Репчатый лук и чеснок также перекручиваются в фарш.
Далее фарш с луком необходимо приправить солью и поперчить. Затем тщательно перемешать.
В серединку кругов выкладывается чайная ложка фарша из кальмаров.
Лепятся пельмени. Форму выбирайте на свое усмотрение. Варятся пельмени с кальмарами в соленой воде до всплытия.
Снимаются шумовкой на общую тарелку, а затем перекладываются на порционное блюдо. Пельмени из кальмаров готовы! Густой соевый соус великолепно к ним подходит. Также можно использовать в качестве дополнения сметану или майонез.
Попробуйте это сочетание, и быть может, вы влюбитесь в дальневосточное блюдо, как в наши русские пельмени.
Главное не лениться. Все получится. Недавно пробовала сибирские пельмени. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Выглядит очень аппетитно, обязательно попробую.
Спасибо.
Очень интересный рецепт пельменей с кальмарами, сегодня обязательно попробую приготовить.
Очень благодарна Вам за рецепты)))
Отличный сайт!
Класс!
Приготовила пельмени с кальмарами, получилось очень красиво и вкусно.
Свекровь в шоке.
Даже придраться не к чему.
Делали на мамин день рождения.
Всем очень понравилось.
Девочки, а как Вам такой рецепт?
пельмени с курицей retseptyreceptov.ru/goryachee/pelmeni/pelmeni-s-kuritsei
Рецепты супер, спасибо огромное!
Спасибо за шедевры, спасибо что вы делайте для нас
успехов вам! счастья, любви, здоровья.
Очень-очень вкусно.
Мои гости остались в восторге от пельменей с кальмарами!
10++++++
Это моя оценка.
Приготовила пельмени с кальмарами по вашему рецепту к праздничному столу.
Превосходно!
Огромное спасибо за мой успех.
Офигенный рецепт*)
я на технологии когда мы пельмени с кальмарами готовили 5 получила т.к. всё знала)))
Обалденный рецепт!!!
Самый лучший кулинарный сайт!