Осьминоги в кляре

Ингредиенты на две порции

• Пшеничная мука 225 г
• Молоко 125 мл
• Яйцо куриное 1 шт.
• Соль 1/2 чайной ложки
• Подсолнечное масло 500 мл
• Маленькие осьминоги 500 г

Шаги приготовления

1. Замороженные осьминоги положить в миску и залить кипятком. Очистить от пленки, вымыть.

2. Для кляра взбить яйцо, добавить 250 грамм муки, соль, перемешать. Продолжая мешать, постепенно вливать молоко.

3. На сковороде разогреть подсолнечное масло уровень масла должен быть примерно на два сантиметра выше дна сковороды. По вкусу можно добавить также оливкового масла или сливочного.

4. Осьминогов по одному обваливать в оставшейся муке и опускать в кляр, затем опускать в кипящее масло. Обжаривать примерно по 5 минут с каждой стороны. Обжарив, выкладывать на бумажное полотенце, чтобы стекло лишнее масло.