Свиной шашлык в духовке

Рецепт свиного шашлыка в духовке

Фотография готового блюда свиного шашлыка в духовке

  • Время приготовления: 25 мин
  • Время подготовки: 2 ч 20 мин
  • Порций: 4
  • Калорий: 301 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой
  • Повод: Обед, Ужин

***Рецепты наших кулинаров***

Конечно с шашлыками приготовленных на костре, ничто не сравнится. Но если пришли зимние холодные дни, которые не позволяют выехать на природу, тогда как утолить жажду вкусного и сочного шашлычка? Поэтому предлагаю устроить небольшой пикник на балконе и приготовить шашлык в духовом шкафу.

Основной проблемой шашлыков приготовленных в духовки, это то, что они могут получиться пересушенными. Но, чтобы такого не случилось, мясо выбирайте с небольшими жировыми прослойками. К примеру, свиной ошеек. Тогда жир расплавится и сохранит всю сочность и нежность мяса. Еще немало важный момент, что шашлык надо печь в разогретой духовке и при хорошем жаре, около 250 градусов. Также следует имитировать процесс жарки мяса на углях. То есть каждые 5-10 минут проворачивать шампур, а если необходимо, то поливать мясо маринадом либо водичкой. Попробуйте приготовить рецепт классического свиного шашлыка на маринаде из майонеза. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Готовим свиной шашлык в духовке

Ингредиенты на четыре порции

  • Свиной ошеек 1 кг
  • Репчатый лук 4 шт.
  • Лимон 1 шт.
  • Лавровый лист 6 шт.
  • Мускатный орех 1 ч.л.
  • Уксус 4 ст.л.
  • Соль (по вкусу) 5 г
  • Черный молотый перец (по вкусу) 5 г

Шаги приготовления

  1. Итак, мытое мясо обязательно очистите от пленок, жил и сухожилий. Затем саму мякоть нарежьте небольшими равномерными кусочками, примерно по 4 см в толщину и положите в кастрюлю, в которой оно будет мариноваться.

  2. Репчатый лук очистите, помойте и порежьте колечками толщиной около 1 см.

    свиной шашлык в духовке
  3. Отправьте порезанные кольца лука в кастрюлю с мясом.

    свиной шашлык в духовке
  4. Приправьте мясо черным молотым перцем и мускатным орехом.

    свиной шашлык в духовке
  5. Положите лавровый лист.

    свиной шашлык в духовке
  6. Налейте уксус, выдавите сок половинки лимона и хорошо перемешайте мясо.

    свиной шашлык в духовке
  7. Закройте кастрюлю крышкой либо оберните пищевой фольгой, и оставьте мясо мариноваться на 2 часа. 

    свиной шашлык в духовке
  8. Затем мясо нанизывайте на шампур или деревянные шпажки, которые выкладывайте на противень, таким образом, чтобы мякоть не касалась дна.

    свиной шашлык в духовке
  9. Разогрейте духовку до 250 градусов и отправьте запекаться мясо на 25 минут. Через каждые 5-10 минут шампуры переворачивайте, а мясо поливайте водичкой или рассолом, в котором оно мариновалось.

    свиной шашлык в духовке
  10. Подавайте шашлык к столу, выложив его на блюдо и украсив зеленью.

    свиной шашлык в духовке

Главное не лениться. Все получится. Недавно пробовала свиной шашлык с апельсинами. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Видео приготовления

Комментарии к рецепту

4.7 / 5
Шабловская Серафима
Шабловская Серафима

Спасибо за простой, замечательный рецепт!

milyisal
milyisal

Отличный сайт!
Я рада, что нашла его.
Спасибо!

tatyana79
tatyana79

Все сделала по рецепту,получилось ОЧЕНЬ ВКУСНО!
Спасибо за рецепт)

liliya
liliya

Ой, София.
Вы такое чудо… даже не знаю, чем бы я мужа кормила, если бы сайта не было.
В этих книгах с рецептами все так не понятно, не то, что здесь))))

Шафикова Софья
Шафикова Софья

И я тоже присоединяюсь к вашей чудесной темке!!!!!

nikerova_91
nikerova_91

Так захотелось свиного шашлыка в духовке, хотя я не любитель подобных блюд.
Завтра приготовлю!!!

Пырихина Женя
Пырихина Женя

Здесь новый рецепт свиного шашлыка с щавелем в соевом соусе.

teris
teris

Спасибо вам очень вкусно!
Мой муж любит свиной шашлык в духовке
спасибо за рецепт…

Рузина Алла
Рузина Алла

Искала рецепт свиного шашлыка в духовке и натолкнулась на Ваш сайт.
Спасибо за рецепты!
теперь я на Вашем сайте завсегдатай, а муж в восторге!!!

adlencen1994
adlencen1994

Ну, это было превосходно!
свиной шашлык в духовке вместе с пальцами едва не съела)

skidanova_77
skidanova_77

В целом, очень вкусно, спасибо за рецепт свиного шашлыка в духовке!!!

Ира Франц
Ира Франц

Не знаю:(...
что вы нашли такого особенного в этом рецепте

obayatelnaya_73
obayatelnaya_73

Спасибо!
свиной шашлык в духовке теперь моё коронное блюдо, никого не оставляет равнодушным…;)))

diana
diana

Всё получилось просто супер)))
очень вкусно)
всё делала по рецепту)

ilofile
ilofile

Круто

grinvald_97
grinvald_97

Прекрасный рецепт свиной шашлык в духовке!
Лучше делать свиной шашлык в духовке строго по рецепту.
Получается ну просто волшебно!

Похожие рецепты