Тефтели с брокколи в духовке

Ингредиенты на пять порций

• Свиной фарш - 300 г
• Круглый рис - 100 г
• Капуста брокколи - 200 г
• Репчатый лук - 1 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Яйцо куриное - 1 шт.
• Соль - по вкусу
• Чёрный молотый перец - по вкусу
• Томатная паста - 1 ст.л.
• Вода - 600 мл
• Растительное масло - 40 мл

Шаги приготовления

1. Тефтели по этому рецепту имеют одну изюминку - помимо риса в фарше присутствует капуста брокколи. Благодаря этому тефтели приобретают необычный вкус, становятся более диетическими. Запекаются тефтели с брокколи в томатном соусе в духовке. К таким тефтелям гарнир не нужен. По желанию томатный соус можно заменить сметанным или сделать сметанно-томатную заливку.

2. Итак, подготовьте свиной фарш, круглый рис, капусту брокколи, репчатый лук, морковь, яйцо, соль, молотый перец, томатную пасту, воду, растительное масло. В миску переложите фарш. Брокколи разберите на соцветия.

3. Отварите брокколи в кипятке 3 минуты, затем обдайте холодной водой и измельчите ножом. Перемешайте свиной фарш, брокколи, сырое яйцо, промытый рис (сырой), репчатый лук (0,5 шт., маленькие кубики), соль и молотый перец.

   

4. Морковь (крупная терка) и вторую половинку луковицы (кубики) обжарьте на растительном масле. Выложите обжаренные лук и морковь на дно формы для запекания. Смачивая руки в воде, сформируйте из фарша круглые тефтельки одинакового размера и выложите их на овощную подушку.

   

5. Томатную пасту, кипяток и пару щепоток соли смешайте и залейте тефтели получившимся томатным соусом.

   

6. Накройте форму фольгой или крышкой и поставьте в духовку, прогретую до 200 градусов. Через 35 минут фольгу снимите, и через 5-7 готовые тефтели с брокколи можно доставать из духовки.

   

7. Подавайте тефтели с брокколи на обед горяченькими.

   

8. Приятного вам аппетита.